Gnocchi di zucca e ricotta

Gli gnocchi li ho fatti come da tradizione. Ho messo a bollire la zucca e le patate con la scorza e la buccia nella stessa pentola: le patate le ho tagliate a metà, mentre la zucca a spicchi piuttosto grossi. Ho portato a bollore e atteso finché zucca e patate non hanno raggiunto una consistenza molle. Li ho tolti dalla pentola e ho schiacciato le patate con l’apposito attrezzo e la zucca con una forchetta. Le ho mescolate insieme ed infine ho aggiunto un cucchiaio di maizena e poco sale. Se…

Gnocchi integrali di zucca e ricotta: una versione che realizzo utilizzando la zucca violina perfetta per la preparazione di svariate ricette, il suo gusto gradevolmente dolce e la sua polpa compat...

Ricetta di gnocchi di zucca e ricotta pensando al prossimo arrivo della stagione autunnale.

I gnocchi di zucca e ricotta al burro e salvia sono la portata ideale per pranzi e cene in famiglia, leggeri e completi.

Quando ho dovuto decidere come confezionare gli gnudi di zucca, ho pensato di sperimentare e fare a modo mio! Quindi avendo a disposizione poco tempo ho estratto il succo della zucca e con lo scarto, che poi scarto non è, ho formato dei gnocchetti a forma di “quenelle” davvero deliziosi! …

Questa che vi lascio e di certo la ricetta di gnocchi che mi riesce sempre bene e con facilità. Sia la zucca che la ricotta sono state acquistate al mercato e la qualità ne ha decisamente guadagnato.

un delizioso e delicato primo piatto che vi conquisterà, nella sua semplice bontà

Sono facilissimi da cucinare, super veloci ma molto gustosi

Morbidi, profumati e super colorati.. cosa sono? Gli gnocchi di zucca, ovviamente! Molto versatili perche` si prestano ad essere conditi con vari sughi, sia saporiti che delicati, con questi gnocchi...

Gli Gnocchi di zucca alla romana sono un primo piatto ricco, versione autunnale dei dischetti semolino e polpa di zucca poi gratinati al forno