Gnocchi di ceci

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some food is laying out on a cutting board next to a knife and spatula

Gnocchi di acqua e farina di ceci nascono nel periodo di quarantena quando un improvvisa voglia di mangiare gnocchi mi assale, e non avendo le patate a disposizione mi arrangio come meglio posso con quello che la dispensa offre. Finito ogni tipo di legume, mi resta la farina di ceci che onestamente sta pure per

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there is a bowl of food on the table next to a cutting board with leaves

Anche a te rilassa tanto fare la pasta in casa? Con il Bimby puoi preparare dei veloci e saporiti gnocchi di ceci! Veloci da impastare, facili da preparare: sono due punti di forza di questa versione proteica dei classici gnocchi! Quelli di patate, infatti, sono stupendi, ma prima devi cuocere le patate... Sei in dubbio se provarli? Se ti piace la pasta con i ceci ti piaceranno anche questi gnocchi ;-) Per renderli "leggeri" ti suggerisco di tagliarli piccoli, tipo chicche. Qui li trovi…

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a white bowl filled with food on top of a wooden table

Gnocchi il giovedì? Ma no! Sono così buoni e rappresentano un piatto completo e vario che li possiamo mangiare in qualsiasi giorno della settimana. Si possono preparare di patate, ricotta, farina o come in questo caso di ceci. Un modo diverso di preparare e mangiare i legumi. Ho scelto di condirli con un trito di erbe aromatiche e pomodori secchi che secondo me si sposano molto bene con i ceci. Abbinateci delle verdure ed avrete un piatto unico. INGREDIENTI per 4 persone: 480g di ceci…

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a white plate topped with pasta and shrimp next to a glass of wine on a table

Fra le varie mode che spopolano sui foodblogs ricordo che qualche anno fa fu la volta degli gnocchi all’acqua: c’è stato un periodo in cui, saltando qua e là tra i miei siti preferiti, era tutto un susseguirsi di ricette di questi famosi gnocchi, fatti di un semplice impasto di farina ed acqua bollente. Ora, le mode mi lasciano in genere del tutto indifferente, ma devo ammettere che quando c’è di mezzo la cucina la curiosità spesso ha la meglio e così, quasi sempre con molto ritardo, anch’io…

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a green bowl filled with macaroni and cheese on top of a wooden table

Avete mai provato a realizzare degli gnocchi con farina di ceci e patate? Ecco il risultato, ed è favoloso! Noi li abbiamo abbinati con una crema di carote all’origano per creare un primo piatto alternativo e molto saporito. Un po' di fantasia vi permetterà di personalizzarlo dando il vostro tocco unico, come sempre!

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