Glassa specchio

Colla di pesce, strategia di decorazione, instagram alla mano e potete diventare una esperta di glassa a specchio anche voi.

Come fare una glassa a specchio al cioccolato bianco, quali ingredienti usare e quali accortezze occorrono. E una piccola scorciatoia per un risultato perfetto.

E' la torta con la glassa a specchio, il nuovo trend in cucina e nella…

Questa glassa è perfetta per glassare mousse e bavaresi . Il dolce dovrà essere congelato e smodellato dallo stampo all'ultimo momento per evitare la formazione di brina.

La glassa specchio al cioccolato è una preparazione di base perfetta per decorare torte che lasceranno stupiti i vostri ospiti.

La glassa a specchio con cioccolato è realizzata senza glucosio. Potrai decorare facilmente torte e altri dolci, come la torta moderna! Scopri come!

La glassa a specchio è l'ultima tendenza per le coperture dei dessert. Se la pasta di zucchero era la regina del cake design, adesso la copertura cristallizzata vince. Con una certa eleganza talvolta

Aggiunge un tocco di eleganza ai dolci, resta lucida alla vista ma morbida al palato. Si scioglie sulla lingua e lascia un appagante sapore di cacao in bocca. Con VIDEORICETTA!

Fare la glassa a specchio è più facile di quello che sembra e dà decisamente un tocco di classe alle torte. E' utile per torte tip...

Federico Tasi • Arte in pasticceria on Instagram: "Glassa a specchio bianca o colorata Gelatina 200 bloom 15 Acqua fredda 75 Sciroppo di glucosio 230 Acqua 140 Zucchero 220 Latte condensato 150 Cioccolato bianco 250 Colorante alimentare q.b. Amalgamare bene sciroppo di glucosio, acqua e zucchero in una casseruola sul fornello; portare a 103/104 gradi. Spegnere il fuoco e inserire subito il latte condensato freddo di frigo, amalgamare e versare in un contenitore stretto e alto dove…

La glassa a specchio rende una torta semplice subito molto elegante e ricercata: è perfetta per stupire e fare colpo con un dolce dalla perfezione estremamente fotogenica. Che cosa ne dite di una favolosa torta colorata, ricoperta con una glassa a specchio? Con questa ricetta potrete rendere una creazione un po' anonima ricercata e elegante senza grosse difficoltà. Non è molto complessa da fare: vi basterà munirvi di pazienza e di un termometro da cucina, perché le temperature da seguire…

Per colorare le vostre torte con gusto, ecco la Glassa a Specchio Rossa! Versione molto semplice da preparare, questa Glassa a Specchio Rossa, oltre che essere bella da vedere è anche molto buona da mangiare. Il gusto del cioccolato bianco, che è l'ingrediente principale della glassa, fa' sì che questa, sia più di una semplice guarnizione, ma sia una vera e propria componente del bouquet di sapori, che determina il gusto del dolce. Questa è la ricetta: 200g di Cioccolato bianco sminuzzato…

Come preparare una glassa a aspecchio al cioccolato

Cosa c’è di più goloso alla vista di un dolce glassato? Una copertura di glassa valorizza le vostre creazioni. Scopri i tipi di Glassa nel nostro tutorial.

Quanto è accattivante una torta che presenta una superficie lucidissima quasi a specchio!? Fa del nostro dolce un dessert di alta pasticceria. Di glasse lucide ne ho provate tante, questa è stata la prima e ad oggi resta quella più semplice, sicura ed economica, nel senso costituita da ingredienti di semplice reperibilità. Ho pensato che servisse un post tutto suo... ed eccolo! Glassa a specchio di Faggiotto Ingredienti per glassare una torta da 18 cm (5 cm di h): 140 gr di acqua 120 gr di…

Torta con glassa a specchio tanto bella quanto buona!!! Non è difficile da preparare, basta attenersi bene alla ricetta e farete un figurone!ecco come farla

Le torte a specchio della pasticciera russa Olga Noskova, pubblicate sul suo profilo Instagram, sono diventate un tormentone sul web. Ecco la ricetta della glassa a specchio, punto di partenza per preparare le torte

La pasticceria moderna è sicuramente diventata materia delle mie ultime prove e realizzazioni, oltre ad essere una vera passione; così come lo è diventata per me credo che interessi moltissime pers…

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