Glassa rocher

Eccomi di nuovo su questi schermi con un nuovo dolcetto monoporzione, di quelli pericolosi anzi pericolosissimi perchè buoni, ma buoni davvero! Ho preparato questi eclair rocher unendo più ricette e ne è venuta fuori una vera delizia. Un interno cremoso (di nome e di fatto) scioglievole e vellutato al palato fatto di cioccolato al latte, nocciola e mascarpone (immaginate che roba?) e una croccante copertura di glassa rocher con granella di nocciole tostate. Il tutto adagiato su un friabile…

Un dolce al cucchiaio al cioccolato, con un cuore cremoso racchiuso in un guscio croccante di glassa rocher con granella di nocciole

Questa settimana riesco a darvi un'idea per il dolce del weekend. In realtà per me questo nasce come dolce di scarto, perché è composto da tutte le rimanenze che avevo di altre preparazioni. Mi dà sempre molta soddisfazione riuscire a non buttare nulla, soprattutto se poi ne viene fuori qualcosa di carino! E ultimamente la forma a trancetto è fra le mie preferite! Ovviamente potete utilizzare le forme che più vi piacciono come al solito, questa ricetta ha più come obiettivo quello di far…

Questo dolce ce lo avevo in testa da tempo, era giunto il momento di provare a farlo! Io adoro mangiare i bignè, sono fra i miei dolci preferiti. Se poi sono craquelin, ancora di più! Da quando ho imparato a farli li faccio quasi sempre in questo modo, senza craquelin non mi danno la stessa soddisfazione. Questi sono particolari perché.. non si vedono! A guardare il dolce lo avreste mai detto che sotto alla glassa rocher c'è un bignè? Sono particolari ed estremamente buoni. Talmente buoni…

Bigné alla crema di nocciola con glassa rocher.

La torta variegata alle mandorle e cacao è un dolce semplice, che rispecchia i sapori di una volta, ma con una golosa copertura con glassa rocher. Se ancora non sapete cosa sia correte ai ripari, perché questa glassa, realizzata con un mix di cioccolato al latte e fondente e arricchita con granella di frutta secca, in questo caso mandorle, vi stupirà. E' una glassa insolita ma davvero molto facile da realizzare. Ultimamente si usa soprattutto per la preparazione delle torte e crostate…

Questo dolce è il risultato di una settimana emotivamente molto intensa e stancante. Alla fine però devo ammettere di essere riuscita a tirarci fuori qualcosa di buono, anche se in mezzo al casino. L'idea iniziale che avevo era quella di voler finalmente provare a realizzare il caviale di frutta. Pensavo fosse una cosa impossibile da fare all'interno della cucina di casa, invece si è rivelato davvero semplice! La ricetta del caviale l'ho presa da qui, ma ho modificato il frutto utilizzato. E…

Unagolosissima ricetta: fresca e facile da realizzare senza gelatiera! Mini stecchigelato alla Nocciolata senza latte, ricoperti da cioccolato fondente e granella di nocciole: irresistibili! Pronti in pochi minuti,potete anche mettere il gelato in una vaschetta, con della granella di nocciole e qualche scaglia di cioccolato per servirlo in palline. Ingredientiper il gelato (12-15 pezzi): 250 ml di panna fresca, 120 g di latte condensato zuccherato, 70 g di Nocciolata senza latte. Montate…

Con questo caldo chi non ha voglia di mangiarsi un gelato? Questi sembrano mini gelati, ma in realtà sono un vero e proprio dessert. Per realizzarli ho utilizzato uno stampo della Silikomart che potete tranquillamente comprare anche su Amazon, io l'ho preso lì. Purtroppo ha solo 4 cavità, e con gli avanzi ho composto altre tipologie di dolci. Fate lavorare la vostra fantasia, e riutilizzate gli avanzi creando forme e grandezze diverse! Buona lettura! DOSE PER CIRCA 8 GELATINI. LO STAMPO…

Buon Anno Nuovo! Questo dolce è nato durante le giornate di festa...Feste a metà...un po' al lavoro...un po' in casa. A dire il vero, non sapevo quale fare. Se il Rocher di Rita Busalacchi o il Paris-La Rochelle di Guillaume Mabilleau. Poi a guardarli bene, notavo che avevano molto in comune e la considerazione che , dopotutto, non fosse cosi indispensabile scegliere tra i due....ha avuto la meglio. E' venuto fuori cosi il "Rocher- Paris La Rochelle"....Usando una base di uno e una base…

La torta al cioccolato con vero Ferrero Rocher, più buona che ci sia!! E la ricetta, vi assicuro che è davvero semplicissima!!😍

3.2K views · 101 comments | Francesco Girardi | Food | Puglia on Instagram: "Ricetta “GLASSA ROCHER” 300 gr cioccolato al latte 100 ml olio di semi 100 gr mandorle tostate Il procedimento è spiegato passo passo nel video #fragirapassionecucina #evedichetimangi #glassarocher #ricettafacile #cioccolato #mandorla"

👩🏻‍🍳 Federica | Il mio blog di pasticceria moderna on Instagram: "🤎 RICETTA: Glassa Rocher 🤎 Dosi per un diametro da 20cm - 65g di olio di semi; - 215g di cioccolato fondente al 75/78% - 65g di granella di nocciole tostate. ‼️ Quando scaldate il cioccolato, cercate di non superare la temperatura di 50 gradi e versatela tra i 40 e i 30 gradi sulla vostra torta! Una volta glassata, fate conservate in frigorifero la vostra torta prima di servire! ⚠️ La ricetta completa della torta la…

La semplicità ripaga sempre. E questi dolci sono davvero semplicissimi all'occhio! Il mio obiettivo era provare a sostituire il latte vaccino intero con il latte di cocco in due creme moderne e vedere cosa succedeva. E' stato un successo. Il latte di cocco non ha cambiato la consistenza, ma ha regalato al dolce un retrogusto di cocco che mi è piaciuto tantissimo. Se siete amanti del cocco, vi consiglio di provarli! Lo stampo che ho usato io è più piccolo di una monoporzione, diciamo che due…

Non potevo non provarla. Qualche giorno fa sulla pagina di @irvin.pastry ho visto che ricopriva il suo guscio di frolla con una glassa rocher, o almeno credo fosse quella 😜. Mi è piaciuta così...

CROSTATA CIOCCOLATO E NOCCIOLE CON GLASSA ROCHER - Frolla alla nocciola e cacao - Frangipane alla nocciola, cacao e nocciole - Granache al cioccolato fondente - Mousse alla nocciola @bam_cioccolato @bam.chocolate - Glassa trasparente - Glassa Rocher 👉🔍 Ricetta completa sul mio blog lellagalletta.blog 🔗 link in bio https://lellagalletta.blog/2024/11/03/crostata-cioccolato-e-nocciole/ se la fai taggami e utilizza hashtag #mykitchenlella2023 🫶 Lasciami un 🧡 se ti è piaciuto Stampo kit…

Per festeggiare il mio compleanno non potevo non preparare una crostata moderna, sapete che amo realizzarle Se vi dicessi pistacchio, ricotta e arancia? Che ne dite? Un guscio di frolla racchiude uno strato di mousse alla ricotta aromatizzata all’arancia sopra una bavarese al pistacchio ricoperta di glassa rocher al pistacchio, decorata poi con un cremoso…