Glassa al cioccolato bianco

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a glass bowl filled with cheese on top of a table next to butter cubes

La glassa al cioccolato bianco è una preparazione base della pasticceria. Se da un lato è forse meno amata di quella al cioccolato fondente o al latte (in quanto molto dolce), dall'altro è molto più versatile, perché consente eventualmente l'utilizzo di coloranti alimentari per creare delle coloratissime glasse (come nella glassa a specchio). Perfetta per coperture di ogni tipo, con un po' di manualità e una sac-à-poche dal beccuccio sottile potete anche utilizzarla per creare delle scritte…

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a small bowl filled with whipped cream next to some cookies

Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Glassa al cioccolato bianco da copertura. Dopo tante richieste da parte vostra, avendo provato la mia glassa al cioccolato mi chiedevate anche la versione bianca, quindi, ho preparato subito anche questa versione che è buonissima. Semplice da preparare e coprente, questa glassa è ottima per ricoprire torte, ciambelle, profitterol, e plumcake. Inoltre, è adatta anche per completare dolci al cucchiaio a base di biscotti pandispagna o pasta choux. Passate…

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a blue bowl filled with whipped cream next to two strawberries on a doily

La namelaka al cioccolato bianco è una crema semplice e leggera, che ha la consistenza soffice e la texture vellutata di una mousse. Il termine namelaka letteralmente significa ultra cremosa ed è esattamente l'espressione che meglio la rappresenta! E' infatti una crema sofficissima nata dalla creatività di un pasticcere giapponese, che ha alleggerito una crema ganache, per ottenere un risultato semplicemente paradisiaco! La namelaka è una crema al cioccolato e può essere preparata con la…

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a chocolate cake sitting on top of a cooling rack

La Glassa al cioccolato è una preparazione di base realizzata con cioccolato fondente, panna e acqua calda che sciolti insieme danno vita ad una Glassa al cioccolato fondente lucida e che resta sempre morbida, dal gusto intenso e deciso; ideale per la copertura di torte, dolci, Muffin, Ciambellone, dolcetti; realizzare la tipica glassatura a specchio della […]

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