Germogli

Sempre più spesso si vedono in tv, in internet oppure su riviste di cucina, dei piatti presentati con germogli vari. Non solo perché rendono il piatto molto scenografico ma anche perché sono ricchi di proprietà. Qualche anno fa mi è capitato di trovarli in vendita in un grande supermercato di città ma dato che io vivo in campagna, da me non si trovano. Mi è venuto in mente che quando ero una bambina, mia mamma mi faceva fare i germogli di lenticchie ed io ero affascinata nel vedere giorno…

Fotografia macro germogli fiori

Scopri come coltivare le cipolle in casa o in giardino, a partire da quelle germogliate. Tutti i trucchi e i passaggi da fare

Procuratevi subito del grano da far germogliare: ne faremo uno splendido centrotavola e dei segnaposti per festeggiare la Pasqua… L’idea mi è venuta pensando ad una tradizione del Giove…

Come far germogliare le lenticchie

Come fare germogli di ceci: questo germoglio è molto virtuoso per l'intestino, grazie alle fibre contenute e cede all'organismo sali minerali

L'ho già scritto nel post di come ottenere i germogli in 5 mosse e non smetterò di ripeterlo perché è troppo importante: si possono mangiare solo germogli ottenuti da semi per uso alimentare, non trattati con insetticidi come quelli da seminare. Uno dei germogliatori che uso è suddiviso su tre piani composti da vassoi, ognuno

Procuratevi subito del grano da far germogliare: ne faremo uno splendido centrotavola e dei segnaposti per festeggiare la Pasqua... L'idea mi è venuta pensando ad una tradizione del Giovedì Santo che consiste nel portare in chiesa dei vassoi di germogli di grano, decorati con fiori e nastri, per addobbare l'altare durante il rito dell'adorazione eucaristica. Solitamente il…

L'ideale è gustare i germogli crudi, perché così è più facile preservare i nutrienti più delicati, come la vitamina C. Tuttavia una breve cottura al vapore o in padella non implica gravi perdite ed è anzi auspicabile nel caso di germogli particolarmente ricchi di fibre, come quelli dei legumi, che in questo modo risultano più digeribili.