Funghi pleurotus gratinati

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two pieces of fish on a white plate with blue and white checkered table cloth

I pleurotus sono, secondo me, i funghi più adatti alla preparazione della ricetta dei funghi al forno perchè hanno un grande cappello capiente adatto a raccogliere il condimento. a differenza dei funghi porcini o champignon che hanno invece un cappello più bombato e meno adatto per questa ricetta. Esistono molte varietà di funghi pleurotus ma, per i funghi gratinati al forno, io utilizzo i cardoncelli tipici di Puglia e Basilicata che, dopo averli puliti bene per eliminare la terra residua…

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a white plate topped with food on top of a floral tablecloth covered table cloth

Il Piatto Giusto per…un secondo piatto vegetariano:Tortino funghi e patate gratinati! Il Tortino funghi e patate gratinati è facile e veloce da preparare ma sicuramente di gran gusto! Vi assicuro che il sapore dei funghi pleurotus è davvero ottimo, abbinati alle patate poi costituiscono un secondo piatto nutriente che nulla ha da invidiare ai più classici di carne e pesce. Ottima soluzione anche per i vegetariani che non vogliono rinunciare ad un po’ di proteine! Io ho utilizzato…

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