Fugassa veneta con lievito di birra

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Ricetta della Fugassa Veneta, Focaccia Pasquale Buona e Soffice come quella della Tradizione. Facile da Fare, è Perfetta da Regalare ad Amici e Parenti.

La fugassa veneta o focaccia veneta è un dolce lievitato tipico del periodo pasquale ed è ideale da portare come merenda per le prime scampagnate all’aria aperta. La ricetta è simile alla colomba pasquale dalla quale differisce per la forma a panettone. Tradizionalmente la fugassa veniva preparata dalle famiglie meno agiate e arricchita con poco. Farina, zucchero, uova e burro venivano impastati assieme al lievito per ricavare un impasto dolce da arricchire con qualche armellina amara…

La focaccia veneta o come la chiamiamo noi “fugassa” è un dolce tipico a pasta lievitata che si mangia durante le feste pasquali come la colomba. La “fugassa”originariamente era un dolce dei poveri che veniva preparato appunto in occasione delle feste pasquali, con la pasta del pane e con l’aggiunta di uova, zucchero, e burro il tutto in quantità molto moderate rispetto a giorni nostri. La ricetta di questa “fugassa” io l’ho avuta alcuni anni fà dalla moglie di un collega di lavoro che a sua…

La Pasqua si avvicina inesorabile nonostante il Covid e le brutte notizie che ci bombardano, certo lo spirito non può essere lo stesso di ...

La focaccia veneta è un dolce lievitato, povero, di cucina casalinga che viene fatto nel giorno della resurrezione di Gesù.Non c'è Pasqua senza la "fugassa Veneta",simbolo della vita che rinasce nella natura e nel Cristo risorto.Inizialmente dolce povero di ingredienti, oggi tipico della festività Pasquale arricchito con mandorle, aromi, zucchero e frutti canditi.Tradizionalmente si trova confezionato nelle sembianze di una colomba.

Oggi vi svelerò i segreti per preparare una deliziosa Focaccia veneta in versione "veloce", detta anche "fugassa" direttamente in cucina

FUGASSA VENETA 500 gr di farina 70 ml di acqua 3 uova 2 tuorli 12 gr di lievito di birra fresco 125 gr di olio di semi 160 gr di zucchero sale un pizzico buccia grattugiata di 1 limone buccia grattugiata di 1 arancia 1 cucchiaio di miele 1 boccetta di essenza di vaniglia per la guarnizione: olio di semi qui zucchero semolato qb Ore 17 LIEVITINO 12 gr di lievito 70 ml di acqua tiepida 20 r di zucchero 100 gr di farina Intiepidire l'acqua, aggiungervi lo zucchero e sciogliere il lievito. Poco…

La Veneziana è un dolce tipico pasquale simile alla colomba ma senza canditi, poco conosciuto al di fuori del Veneto. Si tratta di un lievitato a doppio impasto e la ricetta può variare da famiglia a famiglia.

Da un po' cercavo la ricetta giusta per la fugassa veneta, quella soffice e profumata. Dopo vari esperimenti con ricette diverse ecco il ris...

Fugassa Veneta

Ultimamente le “pause di riflessione”che mi prendo con il blog sono parecchie. Forse questa è stata la più lunga in assoluto. Generalmente la pigrizia e la mancanza di tempo hanno la meglio, ma si sa che non resisto ai grandi lievitati natalizi. Come ogni anno mi sono messa all’opera e, visto che ora sono munita...

In questo periodo il web è pieno di panettoni , pandori , veneziane , lievitati dolci di ogni tipo , c’è chi li preferisce con la pasta madre , chi usa il lievito di birra , insomma ognuno dice la sua . Io non sono ancora così brava da avere una mia ricetta da proporvi , per cui oggi vi offro una ricetta di Alessandra, bravissima blogger , autrice di libri di cucina , meglio nota come Mamma Papera , la fugassa veneta. Non è un dolce tipicamente natalizio, anzi mi dice Alessandra che è…

Soffice, piace a grandi e piccini, una preparazione tipica del nostro territorio

Dopo quasi due anni di tentativi (si, veniva buona, ma non così!!) e prove varie posso assicurarvi che questa è la mia ricetta perfetta della pizza! Perfetta! Non è difficile, non è necessaria l’impastatrice. Vi servono solo 12 ore di tempo ( se volete farla la sera precedente, e quindi lievitare 24 ore, leggete i […]

PORTATA

La focaccia veneta è un pane dolce tradizionalmente consumato in occasione della Pasqua