Frutta martorana

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Frutta Martorana Palermo, Pasta

L'invenzione dell'ormai famosissima frutta martorana si fa risalire alle monache del Monastero della Martorana di Palermo, da cui prende il nome. Si racconta che le monache, aspettando la visita dell’arcivescovo, si accorsero che il loro giardino, famoso per essere splendido e florido, era spoglio e triste perché i frutti dell'estate erano già stati raccolti. Allora si adoperarono per ridare al giardino quell'aspetto per cui era famoso e, attraverso la pasta di mandorle, crearono tanti…

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Alessandra Pinna
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Ecco la ricetta originale siciliana per la frutta martorana, un impasto incredibilmente dolce che prende la forma di colorati frutti. Dei frutti così dolci non si sono mai visti. La ricetta per la frutta martorana siciliana è tanto facile quanto gustosa. Le sue origini sono molto lontane e legate alla Chiesa di Santa Maria dell'Ammiraglio, chiamata anche Chiesa della Martorana. In questo edificio di Palermo, fino al 1900, le suore erano solite preparare questi dolcetti siciliani e venderli…

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Barbara Boarato