Frolla alla ricotta

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a white plate topped with dough next to an egg

Pasta Frolla senza burro con margarina morbida una ricetta ottima ideale per crostate alla frutta fresca con crema pasticciera, crostate di confettura e strudel. Questa ricetta è della mia mamma, lei non ama il burro e la utilizza in particolare per fare due crostate storiche di famiglia: la CROSTATA DI PRUGNE e la CROSTATA TEDESCA ALLE MELE (che ancora devo fare *_*).La quantità dello zucchero corrisponde a 100 g, che non è tanto. Considerate che verrà farcita con confettura o crema, perciò…

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a wooden spoon sitting on top of a pie pan

La pasta frolla alla ricotta è una preparazione alternativa alla classica pasta frolla, che prevede l'uso della ricotta al posto del burro. Il risultato è, quindi, una pasta più leggera e meno unta. Vediamo insieme come prepararla ed alcuni consigli utili per un risultato perfetto

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a ball of bread sitting on top of a wooden cutting board next to an empty plate

Era da tempo che volevo provare la pasta frolla di Montersino: ne avevo sentito parlare così bene che ero davvero curiosa di assaggiare il risultato ottenuto con la sua tecnica. Così, alla prima occasione, ho seguito la sua ricetta e voilà, eccola sul blog. A differenza della ricetta tradizionale che preparo di solito, quella della pasta frolla di Montersino prevede l’utilizzo di zucchero a velo al posto di quello semolato e di soli tuorli d’uovo invece di uova intere. Il risultato è una…

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Frolla alla ricotta and more

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