Frittata di ricotta

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an omelet is on a plate with eggs in the backgroung

La frittata di ricotta è una ricetta sorprendente, dal gusto ricco delle uova stemperato da quello delicato del formaggio. L'aroma di basilico, poi, ci dà sicuramente una marcia in più, addolcendo il tutto e spandendo un meraviglioso profumo durante la cottura. Se avete della ricotta in frigo da un paio di giorni, questa ricetta è perfetta per consumarla. Se invece, come me, userete ricotta appena comprata, mi raccomando di farla riposare per almeno 15 minuti su un setaccio a maglia fine, o…

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an omelet on a plate with a piece of cheese next to it and flowers in the background

La frittata di ricotta è una frittata Alta e Soffice in cui la ricotta, condita con Aromi e Formaggio grattugiato, viene aggiunta alle Uova e cotta in Forno o in Padella. La ricotta conferisce a questa frittata un gusto Delicato e Leggero reso più interessante dall'aggiunta di Aromi Freschi. Insomma, una ricetta Semplice ma molto Saporita, davvero Sorprendente!

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a white plate topped with cheese covered pancakes

La frittata patate e ricotta è un secondo saporito eppure delicato. Rispetto a una classica frittata di patate, la ricotta donerà alla frittata una cremosità tutta da gustare, la salvia conferirà al piatto quella giusta marcia in più. Insomma, si tratta di un piatto facile e anche abbastanza veloce da preparare, fatto con pochi ingredienti semplici. Io ho scelto di cuocere in forno per un risultato più leggero (ma voi volendo potete cuocerla in padella): il bello delle patate tagliate così…

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an omelet is cooking in a pan on the table

La frittata napoletana di ricotta è un secondo perfetto per consumare della ricotta avanzata. E' una variante della Ricotta 'ndurata e fritta (dorata e fritta ma più semplice da fare e altrettanto goduriosa Ingredienti: 2 uova 150 g di ricotta un cucchiaio di grana o pecorino (secondo i gusti) grattugiato sale e pepe olio per cuocere la fritta In una terrina rompete le uova, unite il formaggio grattugiato, salate e sbattete; unite la ricotta e schiacciatela grossolanamente con una forchetta…

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a casserole dish with cheese and spinach in a pan on a table

Il Piatto Giusto per… una cena tra amici a dieta! Ho invitato una coppia di amici a cena, per parlare di alcune iniziative che riguardano proprio questo sito, con l’accordo però che avrei cucinato leggero, dal momento che siamo tutti a dieta pre costume da bagno. In più la mia amica non mangia carne e non mangia pesce, fortunatamente si alle uova, quindi fritta, ma al forno e con verdure a crudo. Invito a provarla anche a chi non è a dieta perchè non ha nulla da invidiare alle classiche…

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