Formaggio Erborinato

Il kumquat (o mandarino cinese) è un agrume di origini molto antiche che proviene dalla Cina meridionale. Si tratta dei frutti di piccole piante cespugliose e compatte, con rami un po’ spinosi. Ne esistono diverse varietà, quelli che ho usato io hanno una forma ovale, con una buccia liscia e ricca di oli essenziali, di colore verde quando è acerba e giallo-arancio nel pieno della maturazione. Foto di Hans Braxmeier da Pixabay I kumquat vanno lavati molto bene perché si mangiano con la buccia…

Ci sono periodi in cui hai voglia di fare mille cose ma il tempo non ti basta mai, che cerchi di organizzarti al meglio le giornate ma per quanto ti affanni qualcosa rimane sempre indietro, il caos si accumula e, almeno per quanto mi riguarda, il disordine mi manda in confusione, non lo sopporto, mi mette un’ansia da paura! Se poi a questi periodi di aggiunge anche la sfiga nera siamo a posto: premetto che in questi ultimi mesi in casa si è guastato tutto, ma proprio tutto, non da ultimo il…

Momento aperitivo. Focaccia zucca e zafferano. L'idea geniale del fine settimana... Un prodotto da forno, colorato e golosissimo da...

Gnocchi di grano saraceno in salsa di formaggio erborinato di capra. Ricetta di Antonio Zucco. Tratta dalla rivista Cucina Naturale.

Antipasto realizzato abbinando il formaggio erborinato blu mugello e l'avocado e gamberi. Scopri di più

Pranzetto leggero per dare il benvenuto alla primavera? Eccoci con carotine freschissime, col ciuffo, mandorle, marmellata di agrumi e formaggio erborinato. Bastano 20 minuti per portare a tavola questa delizia. Questa volta vorrei parlarvi di un formaggio saporitissimo che ho...

La ricetta della lasagnetta alle verdure e formaggio erborinato di Fabio Potenzano del 21 aprile 2022, a "É sempre mezzogiorno".

Un piatto con ingredienti autunnali dal sapore delicato e amabile: risotto con zucca e castagne, formaggio erborinato Edelpilz e amaretti

Niente dosi e cotture per questa preparazione che non è una ricetta ma uno spunto divertente, servono solo fantasia e cura nel disporre gli ingredienti. Oltre a un tagliere, un foglio di carta, un righello e una matita, vi serviranno dei formaggi a pasta dura, per agevolare il taglio, e possibilmente di colori diversi. Noi abbiamo optato per gruviera, quartirolo, roquefort, caciotta al peperoncino (sarà perfetto anche un buon cheddar dalla colorazione gialla, un formaggio erborinato o un…

Una ricetta insolita per le girelle di pasta sfoglia, fatta con le pere, il formaggio erborinato, il miele e il sesamo. Perfetta come antipasto sfiziosissimo ricco di sapidità e ideale per un brindisi!