Focaccia romana

SCROCCHIARELLA romana, o anche scrocchiErella, detta alla romana: ci sono nata e cresciuta, mi porta indietro nel tempo a quando mia madre comprava metà morbida e metà scrocchierella e questa non arrivava mai a cada perch la finivo nel tragitto…...Read More

Focaccia morbidissima La focaccia è un pane basso fantastico, che si può condire come si vuole. Si può lasciare anche

Esiste qualcosa di più buono di un pezzo di focaccia calda appena sfornata? Provatelo con la nostra ricetta!

La Pizza Bianca Romana è una ricetta tipica della cucina romana. Si tratta di una sorta di focaccia croccante solitamente servita sotto forma di panino, farcita con mortadella e fichi.

Ho preparato questa focaccia morbida ad alta idratazione seguendo qualche passaggio della ricetta barese. Buonissima, da provare.

La pizza in pala, o pizza alla pala, ha origini antiche e risale alla tradizione delle panificazioni fatte con farine povere, che erano diffuse in molte regioni italiane. Questa ricetta era la prima vola che la provavo a realizzare e devo dire che è una delle migliori che ho mai provato , per questo devo ringraziare Alessandro Scuderi da cui ho preso ispirazione per la ricetta. Nel suo sito Alessandro Scuderi vende tantissimi prodotti davvero top e vi invito a visitare il suo sito web…

Voglia di focaccia scrocchiarella. Focaccia crescenza tartare di pomodoro e pesto al basilico. Focaccia farcita fresca e leggera. Intanto...

Questa focaccia croccante viene realizzata preparando un impasto diretto e poi viene cotta in teglia. Il risultato sarà una focaccia leggera e super croccante, ideale da essere tagliata e farcita all’interno…per un risultato doppiamente croccante! La puntata de La Prova del Cuoco del 16 maggio 2019 è visibile a questo link, previa registrazione gratuita. Ingredienti: […]

Come fare la pizza in teglia alla romana? Nell’articolo risponderemo a questa e ad altre domande, proponendo una gustosa variante al germe di grano!

Alessandro Lo Stocco è un pizzaiolo famoso per la sua pizza supercrust, un morbido cuore alveolato e un crunch della superficie e del fondo semplicemente

Fortuna che Cinzia, ospite dei vari eventi, conoscendomi, mi avvisa via sms della data prossima alla scadenza..... ormai rischio di essere r...

La Pinsa Romana autunnale è molto versatile, si presta alle più svariate farciture, , facile e veloce da preparare.

Ecco a voi la Video Ricetta della VERA FOCACCIA GENOVESE, originale e antica, croccante fuori e morbida dentro, tramandata da generazioni!

Pizza in teglia. Pizza con patate ceci zafferano e lardo di Colonnata. Voglia di sperimentare. Una pizza bianca guarnita con...

Pizza in teglia per passione. Pizza patate pancetta pecorino e rosmarino. Oggi pizza in teglia alla romana farcita con patate...

Ieri è stata la giornata mondiale della pizza🍕🍕🍕, non a caso in corrispondenza con la festa di Sant’Antonio Abate protettore di pizzaioli e fornai....

La mia focaccia delle festività. Merry Focaccia. Per le occasioni speciali ecco qua una focaccia supergolosa. Un impasto al 20% di farina...

Pizza crescenza crudo e lime. Ricetta sfiziosa per un gustoso aperitivo. La base il morbido impasto ad alta idratazione, la crescenza subito in cottura...