Focaccia pugliese ricetta originale

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a pizza sitting on top of a wooden cutting board next to a frying pan

Chiunque passi per la Puglia sa che da questo piatto non si scappa! Basta andare in qualsiasi panificio di qualsiasi località pugliese per provarlo. Stiamo parlando della focaccia pugliese! In base alla zona in cui la proverete, la focaccia pugliese può esistere in diverse varianti: alta e morbida, con soli pomodori oppure con pomodori e

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a pizza with olives, tomatoes and cheese cut in half on a wooden table

La Focaccia barese è un lievitato squisito tipico della Puglia, si prepara con patate lesse nell'impasto la rendono molto morbida! Condita con pomodorini profumati all'origano e olive nere! Scopri la ricetta della Focaccia barese originale: alta, dal bordo croccante leggermente unto e consistenza sofficissima!

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a pizza sitting in a pan on top of a wooden table

Per focaccia pugliese (o focaccia barese) è una focaccia Alta e Soffice condita con Pomodorini e Olive; un impasto Morbido ma con i bordi Croccanti che rimarrà indelebile nella vostra memoria gustativa! Nell'ultima vacanza in Puglia l'ho mangiata praticamente ovunque ma quella che è rimasta impressa nella mia mente è quella del panificio Santa Chiara di Altamura, un vero capolavoro! Una focaccia morbida dentro e super croccante fuori con dei pomodori saporitissimi.

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a pie with one slice cut out on a yellow plate
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a pie in a pan with one slice cut out and some tomatoes on the side

La focaccia pugliese è una ricetta tradizionale della Puglia caratterizzata da un impasto alto e soffice. Molte sono le ricette ed è difficile definire la ricetta originale. Nonna ha utilizzato le patate nell’impasto che rendono questa focaccia particolarmente morbida con una deliziosa crosticina croccante in superficie che si forma a seguito dell’utilizzo della semola rimacinata. Nonna vi consiglia di marinare i pomodorini con olio, origano e un pizzico di sale prima di farcire la focaccia…

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a woman holding up a large pizza in a pan on top of a countertop

Sua maestà la FOCACCIA barese 😍 Appena sfornata è davvero irresistibile ‼️😋E vedi che ti mangi‼️ Ingredienti per una teglia da 40 cm Per l’impasto: 250 g farina 0 250 g semola rimacinata 35 g...

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