Focaccia alle olive

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Pasquale Cannatà on Instagram: "La focaccia alle olive definitiva🤤

Se dovessi avere bisogno trovi la videoricetta completa sul mio canale yt: Pasquale Cannatà✨

Ingredienti:
- 1kg far w280, 900 ml acqua, 500g ca olive, 20g sale, 2g lievito di birra, 300g esubero l madre (oppure biga:220g far w280, 90ml acqua, 2g lievito)

Procedimento:
- in macchina aggiungere la farina e circa 600 ml di acqua, fare girare qualche minuto finché tutto non sarà chiamata in causa e spegnere facendo riposare un’ora
- Trasferire il lievito madre all’interno di acqua a circa 40° con un cucchiaino di zucchero, lasciare 15-20 minuti, sgocciolare dall’acqua in eccesso e trasferire in planetaria con le fruste insieme ai 300 ml di acqua restanti da ricetta e lavorare il tutto ottenendo una crema 
- Ricominciare a l Focaccia Flatbread, Pizza Crust Dough, Focaccia Bread, Flatbread Pizza, Fodmap Diet, Bread Pizza, Bread Board, Pizza Bread, Pizza Sauce

Pasquale Cannatà on Instagram: "La focaccia alle olive definitiva🤤 Se dovessi avere bisogno trovi la videoricetta completa sul mio canale yt: Pasquale Cannatà✨ Ingredienti: - 1kg far w280, 900 ml acqua, 500g ca olive, 20g sale, 2g lievito di birra, 300g esubero l madre (oppure biga:220g far w280, 90ml acqua, 2g lievito) Procedimento: - in macchina aggiungere la farina e circa 600 ml di acqua, fare girare qualche minuto finché tutto non sarà chiamata in causa e spegnere facendo riposare…

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