Flan di asparagi

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a white plate topped with a small green dish covered in sauce and broccoli

Il Flan di asparagi è un piatto sfizioso, ricco e gustoso da servire come contorno, antipasto o piatto unico a base di verdure nel menu settimanale per tutta la famiglia. Semplice da realizzare, vede protagoniste le verdure, che dovranno essere, per una riuscita ottimale, freschissime e di stagione. Morbido e soffice, il vostro Flan di asparagi è un’idea che farà felici i palati dei più grandi ma è bene proporlo anche ai bambini, che lo apprezzeranno per la sua delicatezza: se siete alla…

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a white plate topped with broccoli on top of a blue tablecloth covered floor

Flan di asparagi Per preparare il flan di asparagi, per prima cosa occorre a pulire gli asparagi: pelate lo stelo con un pelapatate o con un coltellino, procedendo verticalmente dall'alto verso il basso, finché lo stelo non risulterà bianco, eliminando la parte verde filamentosa. Tagliate a rondelle il gambo e conservate le punte per le fasi successive. Prendete le punte e tagliatele per il lungo dividendole a metà. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e saltatele per qualche…

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there is a small green dessert on the plate

Finalmente un po' di sole. E sui banchi del mercato iniziano a vedersi i primi asparagi, ai quali io non so resistere... mi piacciono preparati in tutti i modi perchè hanno un sapore delicato e si prestano bene sia per un primo piatto (mi viene in mente subito un bel risottino!!;)) che per un antipasto o un contorno a secondi di carne e/o pesce. Trovo che con le uova si sposino a meraviglia^^ e oggi li presento abbinati all'uovo di quaglia, che per la sua gradevole dimensione decora e rende…

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a white plate topped with food on top of a wooden table

A partire dalla fine di marzo/inizio aprile si possono acquistare gli asparagi verdi di produzione nazionale, che saranno sul mercato fino al mese di giugno. L’italia è in prima posizione in Europa per la produzione di asparagi verdi, quasi tutti destinati al consumo interno. Le coltivazioni sono diffuse in tutte le regioni, ma in particolarmente concentrate in Puglia, con circa 7.700 tonnellate di prodotto e 1.500 ettari, quasi totalmente nel territorio di Foggia. Caratteristica…

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