Finger food di pesce gourmet

5 ricette di antipasti di pesce perfetti per la vigilia di Natale o Capodanno, sotto forma di canapè da servire insieme

Ci sono ricette che per anni sono state il mio cavallo di battaglia, ma che da quando ho aperto il blog, chissà perché ho praticamente dimenticato. Sempre alla ricerca di nuove ricette e nuove idee, le ho involontariamente archiviate. Queste polpettine ne sono un esempio. "Ma come, non le hai ancora messe sul blog?" Mi ha domandato stupito il consorte giorni fa. Un vero peccato, ha ragione. Credo valga la pena trovare un posticino per loro anche qui, per farle entrare degnamente nel mio…

Questi involtini di pesce spada affumicato sono il mio antipasto preferito. E' velocissimo da preparare, adatto ai buffet, ad un pranzo importante, oppure

Un secondo di pesce da acquolina in bocca. Semplicissimo da preparare!

Sei alla ricerca di un finger food facile e veloce da preparare oppure vuoi mangiare il salmone in una maniera differente dal solito carpaccio? Ecco qui un'idea facile, veloce, bella e buona da mangiare!

Queste polpettine sono davvero veloci da preparare, gustose e con la panatura al pistacchio devo dire che hanno una marcia in più! ...

Semplice ma ricchissimo di sapore questo crostone con alici, cipolla, ricotta e foglie di mentuccia: un omaggio ai pescatori di Procida

L'ho sempre pensato: tutto ciò che appare in versione mignon diventa più attraente ai nostri occhi, soprattutto trattandosi di cibo. Ecco a mio avviso il motivo di tanto interesse per il mondo del finger! Non è un caso infatti che i migliori ristoranti servano porzioni di cibo piuttosto contenute... dimentichiamoci quindi la divertentissima immagine di Alberto Sordi davanti ad un bel piattone di spaghetti al pomodoro... cose d'altri tempi, quando la quantità primeggiava sulla qualità, direi…

Una delle proposte più rappresentative ed amate firmate Luigi Lionetti, chef de Le Monzù. Il ristorante, 1 stella Michelin, si trova all'interno del prestigioso Hotel Punta Tragara di Capri, progettato da Le Corbusier.

INGREDIENTI 4 fettine sottili di pesce spada 150 gr di pane bianco un cucchiaino di capperi 4/5 pomodori ciliegino 1/2 cipolla olio e...

Devi organizzare una di pesce ma vuoi spendere poco? Con 5 euro a testa puoi preparare un antipasto, un primo e un secondo da leccarsi i baffi!

Ingredienti tipici del salato in un grande classico dolce: io utilizzo questa preparazione come un amuse bouche, non come un vero e proprio dessert. Scaldiamo in un pentolino a fuoco basso la panna, il latte, lo zucchero e il mazzetto di basilico. Non facciamo bollire, filtriamo in un colino e sciogliamo bene nel liquido caldo

Un antipastino semplicissimo ma molto gustoso e se vogliamo quasi chic! Velocissimo se si utilizzano i bigné pronti ma è molto più soddisfacente farseli da sé e, inutile dirlo, sono più buoni quando sono sfornati di fresco. Una vera sfida i bigné per i non-pasticceri come la sottoscritta! Infatti furono oggetto dell'MT CHALLENGE di ottobre 2011, la sfida gastronomica più scatenata del web, nella versione PROFITEROLES che, ironia della sorte o fortuna dei principianti, vinsi!! Vincere un MTC…

Preparare il pesto di pistacchio: tritare i pistacchi, aggiungere l’olio, il parmigiano, il sale, e l’aglio finemente tritato (opzionale). Coprire e tenere...

Scuola del Gusto nasce come scuola di formazione per i collaboratori del supermercati Dok e Famila

Una ricetta di Antonello Cappiello

Pane, burro e alici, un gran classico rivisitato in chiave chic e accompagnato da una buonissima terra di olive taggiasche!

Colori e sapori decisi! Ecco le caratteristiche di questo bel piatto di Daniele Roppo, chef del ristorante Il Marchese di Roma

Idee e ricette per creare piatti indimenticabili con alici, tonno e le nostre specialità gourmet.

Ecco la ricetta della parmigiana di melanzane croccante su carpaccio di gamberi rossi, proposta dallo chef Francesco Russo del Relais Paradiso a Vietri sul Mare (Sa)