Filetto alla wellington

Il Filetto alla Wellington è un grande Classico della cucina anglosassone, un secondo piatto Prelibato e Succulento ideale per imbandire la tavola delle Feste (Christmas Wellington Beef). Gli Ingredienti sono semplici: Filetto di manzo insaporito con Senape e Funghi, arrotolato nel Prosciutto crudo e cotto in Forno in una Crosta di Pasta brisée o Pasta sfoglia. Famosissima la ricetta dello chef britannico Gordon Ramsay, alla quale mi sono affidata! Il risultato è davvero Strepitoso, il…

Filetto in Crosta (Wellington)! La ricetta + video: https://piattoricette.it/filetto-di-manzo-in-crosta-beef-wellington/ Guarda come realizzare il BEEF WELLINGTON. Il famoso FILETTO in CROSTA. Ancora più buono e ricco con la nostra duxelles! #natale #manzo #secondopiatto

Un po’ come tutti, credo, adoro Gordon Ramsay..seguo i suoi programmi e studio le sue ricette; alcune piuttosto fattibili.. altre un po’ meno :) La più famosa in assoluto credo che sia …

Sebastian Fitarau on Instagram: "Ti va un Filetto alla Wellington?🤤 ingredienti per 4: 800g di filetto di manzo
800g di funghi champignon scuri 5 cucchiai di senape pasta
12 fette di crudo olio evo q.b. burro q.b.
sale q.b. pepe q.b.
uno spicchio d’aglio
500g di pasta sfoglia artigianale un tuorlo Per la crepes 1 uova
100gr di farina
200 gr di latte
15 gr di burro
sale e pepe Per la salsa al vino rosso 1 scalogno
700 ml di vino rosso
600 ml di brodo di manzo poco salato
pepe
1…

Gloria Osteria on Instagram: "Il Duca di Wellington 👑 Filetto di manzo alla Wellington, duxelle di funghi di stagione, crespella di spinaci, demi-glace di carne, miele e senape."

Il filetto alla Wellington è uno dei miei piatti preferiti a Natale, per me simbolo di una tradizione che ho iniziato circa vent'anni fa. Si alterna alla vigilia di Natale ad un secondo di pesce, (che invece faccio negli anni dispari, di solito).

Il Filetto alla Wellington (Filetto in crosta) è un secondo piatto di carne speciale: manzo avvolto in senape, funghi, crudo e pasta sfoglia

Mai provato a cucinare il filetto alla Wellington?

Arthur Wellesley, generale inglese famoso per aver sconfitto Napoleone a Waterloo, fu nominato Duca di Wellington. Essendo un cultore esigente della cucina, licenziò parecchi cuochi alle sue dipendenze, e quelli che rimasero per accontentarlo idearono questo piatto, e lo dedicarono al generale chiamandolo "Filetto alla Wellington" in suo onore.

Il filetto alla Wellington è un piatto tipico della cucina inglese, manzo in crosta, molto frequente sulle tavole nel periodo di Natale.