Fagioli ricette

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La cucina Toscana è fatta di sapori antichi e senza tempo, che nascono dalla tradizione povera contadina, come ad esempio i fagioli all'uccelletto: un contorno tipico che veniva servito per accompagnare piatti di carne e selvaggina (da qui il termine "uccelletto"). Oggi si gusta per lo più come piatto unico, magari guarnito da qualche fetta di…