Dolci russi

Oggi per l'Epifania avevo voglia di fare un dolce. Perché quindi non approfittare dell'occasione e fare un dolce russo per la raccolta dell'Abbecedario culinario mondiale? Il tempo a disposizione non era moltissimo ma ho trovato questa ricetta rapida quanto invitante, la zapekanka, una vera e propria cheesecake in stile russo. Questa volta ho arricchito la ricotta con gocce di cioccolato fondente, ma possono essere utilizzati uva passa, mirtilli o albicocche essiccati, canditi vari. Basta…

BISCOTTI di NATALE RUSSI PRJANIK speziati, al caffè con glassa di zucchero, facili, veloci, dolci tipici delle feste natalizie, morbidi, buoni

Un dessert dal nome davvero curioso, ideato dal famoso pasticciere Vladimir Gural’nik del ristorante moscovita “Praga”, è un dolce molto popolare in Russia. Si presenta come un lingotto…

Si trovano in tutte le panetterie e le pasticcerie del paese, ma cucinati a casa vostra avranno un sapore davvero speciale. Ecco la ricetta

Su Instagram avevo anticipato che in giornata avrei pubblicato la ricetta dei biscottini di cui avevo messo la foto. Molti di voi hanno risposto al sondaggio che avevo lanciato dicendo che erano interessati alla ricetta e ... ogni promessa è debito. Questi biscottini sono davvero buoni e burrosi e assomigliano moltissimo a una pasta sfoglia, ma è semplicissimo farli! Sfogliano in cottura e sono friabili e gustosi! Bastano pochi ingredienti e si preparano velocemente. Inoltre hanno questa…

Le Vatrushki - singolare Vatrushka, sono delle focaccine alla ricotta tipiche della Russia. Se vi capiterà di visitare dei paesi sovietici, state pur certi che ne troverete in tutti gli angoli. Tra i tanti dolci russi, le Vatrushki sono le più antiche, si dice infatti che si preparassero già nelle antiche tribù slave. Realizzarle non…

La Napoleon Cake con la Ricetta Originale è uno dei dolci russi più conosciuti e apprezzati. Simile a una millefoglie, è fatto di 10 strati di croccante sfoglia alternati da Crema Pasticcera e marmellata.

Buongiorno amici...arriviamo con un ricetta che ci ha fatto battere il cuore al primo morso, i biscotti al formaggio russi. Sono friabili, burrosi, profumati, si sciolgono letteralmente in bocca. La preparazione è davvero semplice ed anche veloce, l'impasto è fatto con formaggio, burro, tuorlo d'uov

Ho telefonato a una mia carissima amica (ex alunna) moscovita, chiedendole come sta vivendo questo periodo e, con la voce quasi rotta, mi ha detto che senza “VPN” ormai è impossibile avere accesso …

Non lasciatevi ingannare dal nome: questo delizioso dolce al cioccolato e pan di spagna non è stato inventato in Repubblica Ceca, bensì nella cucina del leggendario ristorante “Praga” di Mosca. Da leccarsi i baffi!