Dolci medievali

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Brigidini: la ricetta delle cialde dolci tipiche toscane European Recipes, Snack Recipes, Tacos, Chips, Dessert, Snacks, Ethnic Recipes, 10 Things, Art

I brigidini sono dei dolcetti tipici della tradizione toscana, in particolare di Lamporecchio, un comune in provincia di Pistoia. Sono delle cialde molto sottili e croccanti, dalla superficie curva e di colore giallo marcato, tendente all'arancione. Gli ingredienti base dei brigidini sono semplici e reperibili in qualsiasi cucina, ovvero uova, zucchero, farina e anice, senza l'aggiunta di alcun tipo di grasso. Devono il loro nome alle suore di santa Brigida, che li avrebbero inventati, e…

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