Dolci lievito madre

Il pan brioche con lievito madre è un prodotto da forno dolce soffice e profumato, ideale per la colazione o la merenda. Ricetta semplice a lievitazione..

I Cruffins sono dei dolcetti nati in America , il loro nome deriva da muffin e croissant , un cuore morbido con una sfogliatura che ricorda i croissant

La ricetta per preparare un pane semplice e morbido utilizzando il lievito madre.

Quella della brioche sofficissima è una ricetta perfetta per la colazione della domenica da assaporare lentamente. Un impasto diretto - senza biga o poolish - ricco di cioccolato delle uova di Pasqua! Qui trovi le indicazioni sia per lievito madre che per lievito di birra. Alla base di questo impasto ci sono ingredienti semplici, spesso

Ingredienti 390 g di esubero pasta madre non rinfrescata a pezzetti 300 g di farina (io ho usato 200g di petra 1 e n 100g di petra 9 ma va bene anche una “tipo o” o “tipo 1”…

Buongiorno... ieri quei 5 km a piedi li ho fatti.. e pure a passo spedito.. ci ho messo 45 minuti per arrivare a destinazione! Credevo stam...

Il mio lievito è vivacissimo e seppur in frigo si alza e fa bolle peggio che un bambino ai suoi primi borbottamenti, il tempo però da dedicare alla cucina in questo periodo non è molto. Per dare soddisfazione a questa vitalità mi serve preparare qualcosa che però per la maggior parte sia autosufficiente e non abbia bisogno di particolari cure, quelle le devo assicurare alla mia mamma che qualche giorno fa si è rotta il femore ;-( Questa comunque è […]

Prendi un semplice impasto,reso più soffice dalla presenza del latte;tira fuori ciò che il frigo e dispensa custodiscono e fatti guidare dal gusto e dalla fantasia.Non dar retta alla fame,potresti

La torta delle rose e' un classico dolce della cucina mantovana, una pasta lievitata farcita con una crema di burro e zucchero.

I dettami e le raccomandazioni dell'antico Regimen Sanitatis in tema di pane a pasta madre

Croissant o cornetti sfogliati, decisamente più buoni di quelli del bar, con Lievito Madre Naturale o Pasta Madre

bomboloni fritti con Lievito Naturale o Pasta Madre

Non potevo non provare a fare un dolce con la mia pasta “figlia”! Così venerdì scorso dopo cena l’ho rinfrescata perchè avevo intenzione di fare la pizza per il sabato sera, ma la…

Come realizzare il lievito madre in casa con una ricetta dedicata ad un pubblico amatoriale facile da realizzare e gestire. Ce lo spiega con questa

La ricetta perfetta per fare il pane con lievito madre in casa: ingredienti, metodo, procedimento e trucchi per prepararlo come i grandi della lievitazione.

La ricetta di seguito è con lievito madre, se volete prepararlo con lievito di birra seguite le dosi riportate cliccando qui e poi procedere come da ricetta.

Ci giravo intorno da moltissimo tempo all’ Hokkaido milk bread. Mi incuriosiva il metodo di preparazione tutto particolare di questo pane. L’Hokkaido milk bread è infatti un pane dolce al latte, originario del Giappone, la cui caratteristica principale è quella...Read More

Queste brioches sono ottime per la colazione e la merenda; sono molto semplici da realizzare e, naturalmente, richiedono il tempo necessario per la lievitazione, almeno 12 ore. Ingredienti per 10 g…

Il modo migliore per iniziare la giornata….. ingredienti: 400 gr di farina 0bio 200 gr di lievito madre rinfrescato 100 gr. di zucchero 1/2 cucchiaino di miele 2 uova piccole 100 ml di latte tiepido 100 ml acqua 100 gr. burro un pizzico di sale latte latte per spennellare marmellata a piacere nella ciotola della …