Dolci gourmet

Chef Saccone al Vesuvio Panoramic Restaurant di Sorrento propone una versione del tiramisù che è decisamente una bomba: proviamo?

E niente. Mi è partito il trip dei dolci moderni in monoporzioni con glassa a specchio. Mi perdonerete, ma quando si insinua la passione per qualche nuova preparazione a volte vado in fissa. Anche perchè voglio migliorare e fare esperienza. Non avendo mai fatto corsi spesso sperimento e se non mi riesce qualcosa mi incaponisco e lo rifaccio finché non mi viene nel modo che mi soddisfa. Ovviamente per questo genere di preparazioni c'è sempre margine di miglioramento, specie facendoli in casa…

Namelaka alla mela con pinoli tostati, streusel alla cannella e uvetta alla vaniglia: una ricetta dello chef Matteo Antoniello dell'Hotel Posta Marcucci

Un base al cioccolato umida e dal sapore ricco, farcita con confettura e coperta con una glassa lucida al cioccolato. Una rivisitazione originale e più veloce!

Un dessert fresco e invitante, reso elegante dalla composizione in monoporzione e in cui la cremosità crea un piacevole contrasto con la croccantezza della base di sablé al cacao e nocciole

Ricetta di Federico Belluco: Sasso pistacchio e amarena.

Andrea Sacchetti della pasticceria Nuovo Mondo di Prato vince il concorso con la ricetta di Alì Babà, dolce contemporaneo e buonissimo

Delizia al cacao e crema di pistacchio

In questi giorni, leggo in giro preparazioni veramente interessanti. Di quelle da replicare a casa in tutta serenità: da Michalak a Perret, da Montersino a Laghi....da Andrea Tortora a Jeffrey Cagney

Lasciati inspirate da questa creazione Torta di mele moderna | Debic. Una Ricetta compilata per e da chef e pasticceri professionisti.

Con oggi comincia questa piccola parentesi sui dolci senza cottura. In realtà questo forse è l’unico vero dolce inteso come dessert da fine pasto, le altre proposte che ho in…

I bicchieri bicolore di panna cotta aromatizzata alla fava tonka e gelée al mandarino sono monoporzioni molto eleganti e dal gusto unico!

Hai voglia di un tortino col cuore morbido al pistacchio? Prova la nostra ricetta: facilissimi da preparare e semplicemente spaziali!

Ottenere un dolce perfetto è una vera sfida, soprattutto quando il dolce in questione richiede più preparazioni e non si è delle esperte pasticcere. A noi però le sfide piacciono e metterci alla pr…

Ricette dessert al piatto.Qui potrai trovare ricette di dessert come tortini,semifreddi,mousse e gelati...assieme a qualche classico,ovviamente!

Mi hanno invitato a pensare ad un dolce in occasione della manifestazione Dolcemente Pisa che avrà luogo alla stazione Leopolda di Pisa il 9 e 10 novembre. Ovviamente sono davvero…

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta alla mousse di cioccolato e arancia è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto…

L'Albero: ecco la ricetta del piatto dello chef Valerio Maceroni del ristorante Barbagianni Fine Dining di Colle di Val D'Elsa.

Di una cosa sono certa, il gianduia conquista tutti. T u T T i. Una volta stabiliti gli schieramenti (oserei dire netti) tra Amanti del cioccolato al latte vs. Amanti del cioccolato fondente c'è sempre qualcuno che si sente un po' tagliato fuori... loro: gli Amanti del cioccolato Gianduia, categoria con un'anima propria. Un'istituzione nei supermercati, cioccolaterie e udite udite gelaterie piemontesi, oh yeah! Io sono un po' a lune... son giorni che mi rimpinzo di gianduiotti di un certo…