Dolci di natale gourmet

Avete fatto l'albero di Natale? Queste sono le mie palline natalizie di quest'anno, super golose e un po' innevate! Vi anticipo che anche se lo speciale biscotti natalizi è finito, ci vediamo ugualmente anche giovedì per un'altra monoporzione a tema natalizio che può esservi utile durante queste feste. Perciò segnatevelo: giovedì 22 dicembre esce un altro dolcino! Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO A SFERA, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO STAMPO DA INSERTO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO…

Siamo giunti alla fine di questo ciclo annuale di ricette insieme a Valrhona, ed è giunto finalmente il mio momento preferito: quello del Natale. Ho deciso di realizzare dei choux dato che era un po' di tempo che non li portavo qui in questi canali, e non ho resistito a vestirli da Rudolph in maniera davvero molto semplice! Sono ripieni di crema pasticcera realizzata con il cioccolato Millot, un cioccolato fondente 74%, mentre le loro testine sono in cioccolato Caramelia, che ormai non ha…

Anche quest'anno le palline di Natale non potevano mancare! E, a differenza degli altri anni, ho comprato uno stampo diversi per poter realizzare una forma con le scanalature che sono tipiche di certe palline che si utilizzano per addobbare l'albero. E il risultato è davvero carino! 🥰 Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO SUPERNOVA, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE SFERE PICCOLE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE SFERE MEDIE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO STAMPO PER LA COTTURA DEL BISCUIT, CLICK…

7 portate da veri chef: ecco quello che vi offre il menù di Natale gourmet. Dall'antipasto al dolce, mettete sulla tavola di Natale l'alta cucina!

Vi è rimasto del pandoro? Utilizzatelo per preparare questo goloso dessert!

Chef Saccone al Vesuvio Panoramic Restaurant di Sorrento propone una versione del tiramisù che è decisamente una bomba: proviamo?

Mousse al cioccolato bianco con cuore al frutto della passione, base di pan di spagna. Come rivestimento ho usato la glassa lucida rossa e lo spray velluto rosso. Stampo semisfere silicone, spray velluto rosso Silikomart.

Lo chef stellato Fabrizio Tesse del ristorante una stella Michelin Carignano * di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Tirami-choux”.

I tronchetti in questo periodo non possono mancare, e io ve li propongo in versione monoporzioni! Sono perfetti da preparare per tempo e decorare la sera prima per mangiarli a pranzo del giorno dopo. Fanno sempre una bellissima scena, e questi erano davvero buoni! Senza volerlo anche in questa ricetta ho utilizzato ben due creme un po' alcoliche (ma non stucchevoli!): il Bailyes e il Marsala, che mi piacciono sempre tantissimo. Questo è l'ultimo post prima di Natale, perciò ne approfitto…

Cotechino con pere caramellate e crema di castagne, una ricetta facile che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta!