Decorazioni torte moderne

Visto che io e la mia amica Elisa @blackboardtiffanybakery abbiamo organizzato un magnifico contest a base di cheesecake su Instagram, vi propongo un'alternativa alla classica torta al formaggio, p...

Al corso di pasticceria che sto frequentando, prepariamo per lo più ricette classiche, che mi danno idee per sperimentare dolci diversi e nuovi e così imparare diverse tecniche. Premetto che questa ricetta esce un po’ dagli schemi del blog, ovvero è una ricetta di pasticceria classica con latte, panna, e persino gelatina alimentare. Io come […]

Colla di pesce, strategia di decorazione, instagram alla mano e potete diventare una esperta di glassa a specchio anche voi.

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Oggi vi propongo una torta che ricorda i sapori del Raffaello, per me uno dei cioccolatini più buoni in assoluto. Questa torta è composta da una bavarese alla mandorla, da una mousse al cocco, cioc…

Avevo in mente questo dolce da tempo, volevo assolutamente mettere insieme l'arancia e il cointreau che secondo me stanno benissimo, perciò ho realizzato una torta che si è rivelata davvero strepitosa! Fra l'altro ho avuto occasione di farla per un'occasione speciale.. Se volete scoprire per chi e cosa vi consiglio di seguirmi su Instagram, potete facilmente farlo cliccando qui. Se vi piacciono i dolci un pochino alcolici e l'abbinamento cioccolato/arancia questa torta fa per voi! Buona…

🌸 C’è una leggenda che narra di una giovane persiana di umili origini, disperatamente innamorata di un principe irraggiungibile. Per conquistarlo, la ragazza preparò questa torta, mesco…

Chi mi conosce un pochino avrà capito che l’ idea di cucinare per me, va ben oltre il fatto di creare un piatto o un dolce seguendo la ricetta. Saper cucinare bene ed avere passione per la …

Ci tenevo prima di Pasqua a realizzare una torta moderna a tema, avevo visto varie ispirazioni su Pinterest, le ho messe insieme e ho creato questa tortina dall'aspetto semplice, poche decorazioni ma molto carina! E anche buona, soprattutto se vi piace il fior d'arancio e il sapore dell'arancia in generale. E' perfetta se si vuole realizzare qualcosa di diverso per Pasqua! Spero vi piaccia, buona lettura! PER ACQUISTARE UNO STAMPO IN SILICONE DA 18 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI O…

Questo è il periodo perfetto per preparare dolci con le fragole perchè sono gustose e saporite. Guidata da una cassetta profumatissima di fragole, ho deciso di creare un dolce abbinando dei sapori …

La torta moderna è un dolce perfetto per tutte le occasioni! Dall'aspetto raffinato ed elegante, racchiude un gusto equilibrato e golosissimo!

Il pasticcere Ernst Knam è in libreria con un nuovo libro di ricette al cioccolato. Abbiamo scelto una delle più originali

Iniziano ad arrivare le prime ciliegie, e io ne ho approfittato subito! Ho realizzato queste tortine, una versione più estiva e fresca della foresta nera, in chiave moderna. Sono molto semplici da realizzare, il passaggio più difficile è sicuramente il motivo superficiale di chantilly dressato a mano. Per il resto è velocissima da realizzare e molto semplice. Buona lettura! PER ACQUISTARE L'ANELLO 20 X 20 CM, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL CIOCCOLATO FONDENTE, CLICK QUI. PER ACQUISTARRE LA…

Buona Pasqua a tutti Pan di Spagna alle mandorle, farcita con crema diplomatica e coulis di fragole,bagna al alchermes,stuccatura con la panna vegetale...

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Ogni tanto torno anche con qualche dolce super classico, visto però sempre con il mio gusto e la mia mano. Questa è la torta di compleanno che ho realizzato per il compleanno della mia nonna: di torte classiche ne ho già pubblicate svariate, ma questa esteticamente è molto diversa da quelle che mi piace realizzare solitamente! E ho già in mente altre modalità che vorrei provare, perciò stay tuned! Buona lettura! GUARDA IL REEL DI QUESTA TORTA PER ACQUISTARE UNA TORTIERA DA 22 CM DI DIAMETRO…

Questa torta moderna rientra tra una delle mie preferite in assoluto (e non solo mia, perchè è piaciuta davvero a tutti 😂). Ho deciso di unire gusti semplici che, di solito, mettono tutti d’accordo…

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