Cuddureddi di vicari

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I cudduraci calabresi sono dei dolci tipici delle festività pasquali, particolarmente diffusi nella provincia di Reggio Calabria. L'impasto, molto simile a quello della cuzzupa calabrese, si differenzia per l'utilizzo del burro (talvolta sostituito dallo strutto) e per l'aggiunta del vermut , che rende questi dolcetti particolarmente aromatici. Vengono spesso realizzati a forma di trecce, ciambelle e cestini con l'uovo sodo al centro, ma sono frequenti anche i cudduraci a forma di colomba…

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