Cucina piemontese

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European Food, Pad Thai, Red Curry, Thai Red Curry, Hummus, Italian Recipes, Risotto, Feta, Healthy Recipes

Un piatto che si conserva per qualche giorno grazie al carpione, un antico intingolo fatto con vino, aceto, foglie di salvia e cipolla. Le cotolette in carpione sono uno dei tanti antipasti che si servono sulle tavole piemontesi. Fettine di carne di vitello oppure di pollo prima fritte e poi conservate in un intingolo saporito fatto con cipolle, aceto e vino e insaporito da foglioline di salvia e alloro. L’origine del carpione Il carpione ha una storia lunghissima e veniva utilizzato negli…

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