Crostatine moderne

Il tiramisù è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo, grazie alla dolcezza del mascarpone e al gusto intenso caffè…Questa volta però ho voluto creare una versione diversa :• Sablé al cacao• Biscuit alla nocciola• Bagna al caffè e liquore Marsala• Crema al mascarponeDOSE: 8 MONOPORZIONI DA 8 CMSABLE' AL CACAO215 gr farina35 gr farina di mandorle25 gr cacao in polvere95 gr zucchero a velo120 gr burro freddo e tagliato a cubettiun pizzico di sale1 uovoMettere nella ciotola…

Questa settimana doppia ricetta, e questa è tutta primaverile! Sono crostatine monoporzioni che ho realizzato con degli stampi microforati nuovi della Silikomart che ho avuto occasione di comprare da poco. Ero molto curiosa, e mi sono piaciuti, perciò ve li consiglio. Li trovate sul loro sito o sui principali siti che vendono articoli per pasticcerie (Come Peroni.snc). Per quanto riguarda l'inserto in panna cotta, ho utilizzato sempre uno stampo della Silikomart. La pasta di nocciole…

La Pasta Frolla per Gusci Moderni è adatta a creare basi per crostate moderne, non teme l’umidità della farcitura ed ha una doratura effetto lucido.

Finalmente che le temperature lo permettono, tornano i dolci con qualche decorazione in cioccolato! Sinceramente non vedevo l'ora, anche se non sono bravissima mi piace sempre provare a realizzare qualcosa in cioccolato. Questa crostata è molto semplice da realizzare e anche abbastanza minimale nell'aspetto, ma è davvero buona! Ha dei gusti classici che accontentano quasi tutti, perciò vi invito a provare a realizzarla. Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO MICROFORATO PER CROSTATE, CLICK…

Le mele in questo periodo dell'anno sono d'obbligo! E un dolce così carino vi farà fare un figurone: è stato molto più semplice montarlo, avevo paura non venisse preciso e invece è stato quasi più semplice delle torte moderne con i classici inserti nascosti. Avevo visto varie foto di torte con questo effetto e non vedevo l'ora di provare: ne farò sicuramente anche altre! Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO DA 18 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO STAMPO DA 15 CM DI…

Domenica è la festa della mamma, e quest'anno ho realizzato per l'occasione queste crostatine lampone e cioccolato. Accostamento classico, ma che piace un po' a tutti! Alla mia mamma sicuramente. Sono molto semplici da realizzare e si possono decorare a piacere secondo il proprio gusto personale. Buona lettura! PER ACQUISTARE GLI ANELLI MICROFORATI MONOPORZIONE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE L'ANELLO MICROFORATO DA 24 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL TAPPETINO…

La pasta frolla è una delle preparazioni tradizionali della pasticceria e necessita di alcuni piccoli accorgimenti per ottenere la giusta consistenza. Per preparare una pasta frolla perfetta ecco una ricetta passo, passo per conoscere tutti i trucchi e non sbagliare più!

Ho deciso quest'anno di realizzare un dolce per celebrare il Baccanale, un'iniziativa della mia città che ogni anno celebra il cibo a seconda di un tema diverso. I ristoranti aderiscono con dei menù creati intorno al tema annuale che propongono per tutta la durata della manifestazione, oltre ad un sacco di altre iniziative carine. Quest'anno è toccato all'amaro e questa crostata vuole esserne un omaggio. Ho deciso di abbinare la mandorla, l'arancia amara e il cioccolato fondente 80%. A me è…

Guscio croccante di frolla al cacao, interno umido e agrumato, copertura e decorazione al cioccolato altamente golosa!

Una frolla leggermente speziata, una crema frangipane dall'intenso profumo di agrumi e una delicata panna cotta ai fiori di ibisco