Crostata pasticciotto

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a piece of cake sitting on top of a white doily next to a knife and fork

La torta pasticciotto è un dolce tipico pugliese, si tratta della versione in grande del famoso e unico pasticciotto leccese : una crostata chiusa farcita con crema pasticcera e amarene! Si tratta di una torta raffinata , un connubio perfetto tra la variabilità della frolla , la cremosità della crema pasticcera e in ultimo il sapore deciso delle amarene: una esplosione di gusto , mangiata calda poi … Non si può […]

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a close up of a piece of cake on a plate with crumbs and powdered sugar

Una crostata sontuosa e goduriosa come solo il dolce della domenica può essere; unodei dolci tipicicampani e anche di qualche altra parte del sud Italia; ce n'è una versione a crostata ed anche mignon, il pasticciotto per l'appunto; questa crostata ripiena l'ho sempre adorata, perché è croccante fuori e umida e morbida all'interno, con quella nota di dolce/aspro che danno le amarene...sarà che le adoro e adoro tutto quello che ha sentore di mandorla e poi ultimo, non per ultimo, la frolla è…

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there is a pie on the table with a piece missing from it's crust

La torta pasticciotto è la golosa variante del celebre dolcetto tipico pugliese, il pasticciotto appunto. La sua particolarità sta proprio nella pasta frolla che, come tradizione vuole, viene realizzata con lo strutto al posto del burro. Il risultato è un guscio friabile che accoglie al suo interno un ripieno morbido e avvolgente, a base di crema pasticciera e amarene sciroppate. Un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione, la merenda dei più piccoli o da offrire a fine pasto ai…

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a cake sitting on top of a wooden cutting board next to a cup and saucer

Crostata da pasticceria alla ricotta dolce dolce ricetta perfetta e buonissima è la ricetta di un dolce con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo

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