Crostata moderna al pistacchio

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Crostata moderna: frolla al limone, cremoso al pistacchio, crema pasticcera aromatizzata al limone, panna cotta alla vaniglia, fragole fresche e pistacchi.   Click sulla foto per la ricetta!  (Stampo Silikomart) Mini Desserts, Biscuits, Biscotti, La Pasta, La Crema, Fresca, Tarte, Cheecake, Postres

Non so da voi, ma qua dove abito io sembra davvero primavera! Alcuni alberi sono già fioriti, e il parco in cui vado di solito ha il prato già pieno di margherite. Perciò mi sentivo legittimata ad usare delle fragole che avevo trovato al supermercato e che mi sembravano belle, non erano male in realtà, anche se purtroppo di provenienza spagnola. Di solito non mi piace comprare frutta fuori stagione, ma le fragole mi piacciono davvero tanto, e ne sentivo un sacco la mancanza anche sui dolci…

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Michela Brigante
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La torta per il mio 39esimo compleanno. Ogni anno più difficile trovare il tempo e, soprattutto, la concentrazione per realizzare qualcosa di speciale. Ma la libertà va coltivata...e, quest'anno, è il volo della farfalla a ricordarmelo. Che in un'elegante e musicale armonia si poggia su ciuffi di namelaka alla ciliegia che sovrastano una base tutto pistacchio. Anche per quest'anno, non c'è male direi!

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Sarah Pastore