Crespelle asparagi

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an omelet with cheese and meat in a dish

Le crepes salate prosciutto e formaggio sono delle gustosissime crespelle, farcite con prosciutto cotto e formaggio filante, ricche e buonissime, preparate in pochi minuti, farcite, chiuse a saccottino e ripassate al forno, giusto il tempo che il formaggio diventa cremoso. Una ricetta semplicissima, con un risultato da 10 e lode, ideale come primo piatto gustoso, come cena sfiziosa, ma anche come piatto unico, considerata la sua ricchezza. Le crepes salate prosciutto e formaggio sono in…

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two pieces of pizza sitting on top of a blue and white plate next to each other

Ciao a tutti, questo week end sono andata in Veneto a trovare una mia amica che per amore si è trasferita da quelle parti. Sono stati due giorni bellissimi! Ovviamente non potevo tornare a casa senza un souvenir di tipicità gastronomiche. Vi confesso che sono stata parecchio indecisa fra soppressa, asparagi, grappe varie...alla fine hanno vinto gli asparagi bianchi di Bassano ;) Ingredienti: Per le crespelle: 100 gr di farina (io ho usato farina 00 dolci e sfoglie di Rosignoli Molini) 40 gr…

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a white plate topped with food covered in sauce

Si sa....sono in missione e anche nei contest cerco di infilare le acciughe ovunque appena possibile!! Ho raccolto un bel mazzo di asparagi selvatici lo scorso weekend nell'oliveta dei suoceri, crescono intorno ai tronchi degli alberi di olivo infatti, se c'è la cosidetta "asparagina", un cespuglietto aghiforme un po' pungente, bisogna scrutare bene intorno ed ecco che spunta fuori dal terreno l'agognato asparago! Gli asparagi selvatici hanno un gusto molto intenso e anche un po' amarognolo…

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a white plate topped with food next to a bottle of milk and utensils

Le crespelle agli asparagi e zafferano sono davvero deliziose, decisamente primaverili e piene di gusto. La ricetta è proprio semplice ma di grande effetto: la Fontina Valdostana DOP regalerà una marcia in più a questo piatto ma potete sostituirla con il formaggio semigrasso che preferite. Crespelle agli asparagi e zafferano Ingredienti per 4 persone: 250 g di

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an omelet with asparagus and cheese on a plate next to silverware

Preparazione Per le crespelle: mezzo litro di latte6 uova 160 g di farina integrale40 g di farina biancasalePer il ripieno: 600 g di asparagi verdiun dl di panna fresca 2 tuorliparmigiano grattugiatoun pezzetto di cipollaburro100 g di taleggio100 g di ricotta20 g di mascarponeolio extravergine di olivasalepepe 1) Mescolate i due tipi di farina in […]

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