Crema salata

Cerchi una idea che sappia arricchire i tuoi piatti e renderli unici? La crema pasticcera al parmigiano sarà il tuo alleato per mille usi diversi!

La scorsa settimana sono andata in libreria con l'intento di acquistare un libro di Montersino, non mi bastano i video che trovo sulla rete e neanche siti e blog che ne parlano, volevo qualcosa di cartaceo da portare con me o semplicemente da aggiungere agli altri libri di cucina. Per me tutto ciò che dice è oro colato, sono anni che lo seguo, anni che assillo familiari e fidanzato parlando di lui. Adoro le sue spiegazioni, così logiche, così chiare. A me non servono semplicemente le ricette…

a crema pasticciera salata la parmigiano e limone davvero deliziosa e dal sapore deciso, che vi conquisterà subito, provatela anche voi e...

Una crema setosa dal sapore inaspettato, una ricetta base che vi permetterà di preparare aperitivi sfiziosi, aperitivi freddi, arricchire buffet e tanto altro.

La Mousse al Tonno è una ricetta veloce e semplicissima per ottenere una gustosa Crema Spalmabile Salata ideale da servire in moltissime occasioni, prima fra tutte le festività natalizie. Cremosa e saporita questa Mousse di Tonno è perfetta per farcire tartine, barchette, voulevant oppure il tradizionale panettone gastronomico, imbandendo le tavolate di Natale con un tocco semplice ma sempre gradito.

Rivisitazione creativa del babà: un mignon salato alla birra con crema al limone e mascarpone, adornato con il lussuoso caviale di finger lime. Un'esperienza gustativa unica.

Proviamo a fare in casa la salsa cren, una deliziosa crema salata al rafano che dà gusto e sapore a carne o pesce affumicato

Buon 25 aprile a tutti! Ricordate la crema pasticcera salata di Montersino? Cercavo un'idea per utilizzarla così mi sono imbattuta sul blog "Croce delizia" che ringrazio perchè l'idea l'ho trovata. Ho fatto dei mignon per l'aperitivo creando dei piccoli coni e dei fiorellini di brisè che peraltro conosco bene perchè ho fatto e rifatto tante volte sia in versione salata (ad esempio qui), sia in versione dolce (ad esempio qui). La pasta brisè a me piace farla in casa perchè è semplice da fare…

Siamo abituati a mangiare la crema catalana dolce, la ricetta di oggi invece è una versione salata, da mangiare come antipasto in piccole porzioni, oppure in una versione più generosa come primo piatto. La catalana salata può essere fatta con due procedimenti differenti: in parte ai fornelli e poi in forno oppure come questa tutto

Per l'ultima delle mie cene ho proposto una ricetta salata di Luca Montersino, leggermente semplificata. Ingredienti: pasta frolla salata farina 00 gr. 550 burro gr. 300 uova tuorlo gr. 60 uova intere gr. 250 sale gr. 10 formaggio grana parmigiano gr. 50 lievito chimico gr. 5 Prendere il burro freddo di frigo e tagliarlo a tocchetti. Con l'aiuto dei polpastrelli sfregare il burro con la farina, a cui avrete setacciato il lievito, ed il sale fino ad ottenere uno "sfarinato". In pratica la…

Le deliziose salate con crema di mortadella sono un antipasto che fa parte della pasticceria salata mignon: un boccone di pura bontà, imperdibile!

Crema di parmigiano: da diversi anni preparo questa deliziosa salsa dalla consistenza piacevolmente cremosa che personalmente uso per arricchire svariate pietanze, ad esempio per il pranzo della do...

Crema di ceci con cipolle caramellate

Non tutti sanno che lo zabaione si può fare anche salato ed è perfetto per accompagnare alcuni piatti. La ricetta è molto semplice, forse più semplice di quella dello zabaione tradizionale. Qualche segreto per la buona riuscita e potete giocarvi questa crema come una vera ricetta gourmet.​

La crema di burrata con pomodorini e pane carasau è un antipasto fresco e profumato, veloce da preparare e ideale da proporre anche in piccole ciotole, valida alternativa alla classica…

Crema di ricotta salata. una crema delicata che può essere preparata ed utilizzata per farcire finger food oppure semplice companatico

Crema spalmabile di carciofi | Due bionde in cucina | Bloglovin’

Un antipasto sfizioso a base di latte, panna, Parmigiano, profumato al rosmarino e un tocco di miele, che rivisita in chiave salata il celebre dolce

Non so a voi ma a me piace molto di più la ricotta quando è frullata. Trovo che senza grumi si lega meglio ai primi e alle torte salate in...

Questo raviolone di pasta fresca, di cui trovate qui sotto la ricetta, può essere gustato a Palazzo Montemartini a Roma