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Crema di patate allo zafferano

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Turbante di orata con spinaci saltati e crema di patate allo zafferano

INGREDIENTI. 4 filetti di orata 300 g spinaci 1 spicchio di aglio sale,pepe q.b 1 bustina zafferano olio e.v.o 300 g patate 50 ml panna fresca pane grattugiato timo lemon fresco Faccio saltare in padella gli spinaci con un filo di olio e il spicchio di aglio. Sale e pepe q.b. Lascio raffreddare e strizzo per eliminare l'eccesso di liquido. Pulisco le patate, taglio e cubetti e faccio cuocere in acqua leggermente salata. Trasferisco nel boccale del frullatore , aggiungo la panna e la bustina…

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