Crema di cavolfiore

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two white bowls filled with soup and garnished with shrimp

Crema di cavolfiore con curcuma ceci e gamberi scottati al profumo di timo è un primo piatto sfizioso, leggero e nutriente.Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione fredda, dall’autunno all’inverno è sempre presente sulle nostre tavole, è ricco di minerali e vitamine, in particolare la vitamina C ed inoltre fa parte della famiglia delle crucifere quindi alimenti ricchi di antiossidanti e antinfiammatori.Oggi lo portiamo in tavola in crema, abbinata a dei gamberi appena saltati e ai…

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there is a bowl of soup and two bowls of food on the table with utensils

Chi l'ha detto che light è triste? Anche una semplice vellutata servita in modo carino diventa subito più appetibile e ci fa venir voglia di assaporarla. Quella di oggi è una vellutata del cavolo ops di cavolo, lo sapete adoro scherzare con voi. Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione invernale,ricco di vitamina C,

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a white bowl filled with green soup and nuts

Adoro le creme di verdure almeno quanto odio le vellutate! Sappiamo tutti o quasi che la differenza è data dalla presenza di latte o panna alle verdure, il che mi ha sempre un po’ infastidito per via della pesantezza del risultato. Trovo che in purezza le verdure cremose siano, oltre che più salutari e sapide, il miglior modo per iniziare una buona cena autunnale e per questa ragione non passa un giorno senza che io non mi metta a frullare ciò che ho a disposizione. Le creme sono anche un…

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a person holding a bowl of soup with toppings in it's hands, while wearing a gray sweater

Volete una ricetta sana, leggera e super nutriente ma senza rinunciare al gusto? Provate questa deliziosa crema di cavolfiore, mele e mandorle. Sono certa che ve ne innamorerete! “Una mela al giorno leva il medico di torno”, recita un proverbio la cui origine si perde nella notte dei tempi. Ma da quando ho iniziato a considerare le diverse qualità di Mela Val Venosta come ingredienti a tutto tondo in cucina, non me ne basta più una al giorno. Dovete sapere che la Val Venosta, tra raggi di…

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