Cozze al gorgonzola

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@tirmagno on Instagram: "Cozze fritte con salsa al gorgonzola Dop piccante 

Wow, una dei miei aperitivi preferiti

Per un aperitivo per 4 persone 
1kg / 1,5 kg di cozze 
Aglio prezzemolo (opzionale) olio x cozze 
Farina di riso/00 
acqua gasata fredda
Pangrattato 
Olio per friggere 

@Gorgonzoladop piccante
Poca panna / latte per la crema 

Ho aperto le cozze a fiamma vivace in padella, hanno cotto 3 minuti in totale (massimo!) con coperchio

Ho fatto la pastella mischiando la farina e l’acqua, la consistenza deve essere abbastanza densa ma leggera, come nel video. 

Friggetele a 170 gradi per 2/3 minuti 

Per la salsa sciogliete il Gorgonzola DOP piccante con poca panna fino a quando non si avrà una crema di giusta consistenza
@gorgonzoladop 
#ConsorzioGorgonzolaDop
#Gustosenzafine
#Gust Gorgonzola, Fish And Seafood, Seafood, Chef, Fish, On Instagram

@tirmagno on Instagram: "Cozze fritte con salsa al gorgonzola Dop piccante Wow, una dei miei aperitivi preferiti Per un aperitivo per 4 persone 1kg / 1,5 kg di cozze Aglio prezzemolo (opzionale) olio x cozze Farina di riso/00 acqua gasata fredda Pangrattato Olio per friggere @Gorgonzoladop piccante Poca panna / latte per la crema Ho aperto le cozze a fiamma vivace in padella, hanno cotto 3 minuti in totale (massimo!) con coperchio Ho fatto la pastella mischiando la farina e…

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Pasta Fresca, Linguine, Gorgonzola, Ravioli, Main Meals, Main Course, Spaghetti, Pasta, Meat

Era da un po’ che mi frullava per la testa questa pazza idea, la pasta con le cozze e il gorgonzola, e quale occasione migliore per metterla in pratica se non questo mtc n. 67 proposto da Cristina Galliti del blog Poverimabelliebuoni? Anche perché qui da noi nell’ultima settimana ha fatto talmente tanto brutto tempo, con bora e pioggia, che di pesce locale manco l’ombra. E il pesce d’allevamento non lo reggo più, anche perché qui solitamente abbiamo la fortuna di avere orate, branzini…

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