Cotognata ricetta

Cotognata ricetta facile da preparare a casa. La ricetta della nonna, un dolce antico con un sapore straordinario. Vi spiego come farla.

I passaggi per realizzare una ricetta dal sapore antico, svelati dai Conti Passi de Preposulo, la famiglia che abbiamo incontrato per il numero di novembre

Cotognata ricetta facile da preparare a casa. La ricetta della nonna, un dolce antico con un sapore straordinario. Vi spiego come farla.

La cotognata Bimby è uno di quei dolci che riportano all’infanzia! Quei sapori che si gustavano a casa della nonna e che si portano per sempre nel cuore. L’ho fatta assaggiare alla mia amica Stefania che è venuta a trovarmi proprio quando stavo tagliando la cotognata. All’inizio era scettica, poi mi ha guardata stupita e mi ha detto “era quella che faceva mia nonna!!!!” Si può mangiare così da sola, ma viene usata anche per farcire l'interno dei dolci di pasta di mandorla a Natale e…

La cotognata leccese è una confettura solida che si ottiene dalle mele cotogne, un frutto antichissimo dal sapore aspro, impossibile da mangiare crudo.

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INGREDIENTI PER 1 STAMPO PER PLUMCAKE • 1 kg di mele cotogne da considerare anche lo scarto 1 kg di zucchero • 1 Litro di acqua circaIl succo di un limone.

Ecco come preparare in casa la cotognata, un dolcetto facile da realizzare e perfetto anche da regalare ai tuoi amici.

Ricette di casa mia