Costine di manzo

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Questa ricetta è spuntata fuori grazie al totale riordino dei miei faldoni di appunti. Insieme alle ali di pollo marinate era uno di quei piatti che mi incuriosivano e ingolosivano di più. La scusa per affrontare questi pezzettoni di carne è stato il pranzo della domenica con i miei suoceri (che vivono al piano di sotto), che in questa quarantena è tornato ad essere un’abitudine, che avevamo un po’ perso nel tempo a causa della frenesia in cui eravamo abituati a vivere. Normalmente qui a…

Le costine di maiale glassate sono un secondo piatto gustoso e succulento, grazie alla marinatura e alla lenta cottura risulteranno tenerissime

Per i secondi piatti di Natale vi propongo le costine di manzo brasate, una ricetta di carne non proprio velocissima, ma dal risultato sorprendente. Calcolate ovviamente che per portare in tavola queste...

La ricetta perfetta delle beef ribs, le costine di manzo cotte al barbecue: ingredienti, dosi, preparazione della carne e del rub con foto passo passo.

Se non avete mai gustato delle costine di manzo prima d’ora, state certi che vi siete persi qualcosa di fantastico! Le costine di manzo saranno così straordinariamente tenere che la carne si taglierà con la forchetta. Servitele accompagnandole con una morbida polenta al parmigiano, come suggerito in questa ricetta, oppure con un cremoso purè di patate.

Guancia di manzo brasata al Barolo: un secondo importante che appaga e regala la cosiddetta ”sazietà del gusto”.

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo alimento. Facile, raffinato e davvero gustoso, il Filetto di manzo alla Rossini, è un vero e proprio jolly della buona cucina. In pochi minuti realizzerete un secondo piatto di carne da veri intenditori, senza un…

Un tempo le pietanze a base di carne erano considerate una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo ingrediente. Facili e gustose, le Costine di maiale con senape e miele sono un piatto davvero gustoso della buona cucina rustica. In poco tempo realizzerete un piatto bello saporito da veri intenditori…

Costine di maiale glassate al forno al miele. Ricetta gustosa facile per costolette di maiale speziate e leggermente piccanti da cuocere nel forno di casa, laccate con salsa al miele. Costine gustose all'americana, la carne cotta a lungo e marinata diventa tenera e succulenta, una vera delizia.