Contorno invernale

I cardi gratinati sono un contorno vegetariano ricco e goloso. Pregiati e tipicamente invernali, questi ortaggi si presentano con coste bianche, spinose oppure lisce, che ricordano il sedano e un gusto deciso e lievemente amarognolo che richiama quello del carciofo. Qui vengono lessati e poi cotti in pirofila con una cremosa copertura di besciamella e una generosa spolverizzata di parmigiano e pangrattato: il passaggio in forno consentirà la formazione di una crosticina dorata e succulenta…

La caponata è un contorno tipico della cucina siciliana che ha innumerevoli varianti: la nostra versione invernale prevede l'uso del carciofo.

I cavoletti di Bruxelles alle mele sono un contorno invernale semplice da preparare, tutto in forno, e dal gusto ricercato con note agrodolci e profumate.

I carciofi trifolati sono un tipico contorno della tradizione casalinga italiana: si tratta di un contorno leggero che si prepara in pochi semplici passi.

Verza stufata al cumino, un contorno semplice perfetto per la stagione invernale.

Cardi fritti in pastella, un contorno invernale buono e invitante. Il croccante della pastella con il tenero del cardo: un connubio perfetto

L'insalata di finocchi e arance è un contorno leggero e rinfrescante, facile da preparare, a base di frutta e verdura invernale.

Una insalata invernale vegetariana delicata e profumata con cavolini, peperoni e porri, perfetta come contorno da portare in tavola anche

Il Cavolfiore al forno è un contorno invernale goloso, leggero e super veloce: Fette di Cavolfiori al forno con curcuma e erbe aromatiche