Coniglio alla ligure

Una nota importante: il coniglio dovrebbe essere "nostrano" per garantire la riuscita di un piatto tenero e gustoso. Sciacquate il coniglio che avrete fatto preparare a "tocchi" con acqua e aceto; asciugatelo con carta da cucina. Mettetelo in una casseruola senza olio, facendolo rosolare bene da tut... [continua]

Il coniglio alla ligure è uno dei secondi piatti tra i più popolari in Liguria. Qui trovate la ricetta originale e alcune varianti, sempre molto gustose

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo ingrediente. Buonissimi e profumati, i Bocconcini di coniglio alla ligure regaleranno una grande soddisfazione a voi e ai vostri ospiti che non sapranno resistere a questa pietanza prelibata. Seguendo le…

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata più spesso, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio di secondi a base di questo alimento. Facile e gustoso, il Coniglio in bianco con capperi e olive è un vero e proprio must della buona cucina. Inoltre il Coniglio in bianco con capperi e olive è un piatto della tradizione contadina…

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Il coniglio alla ligure è un secondo piatto tipico della nostra regione, soprattutto della Riviera del Ponente che è anche la patria di uno degli ingredienti fondamentali per la riuscita di questo piatto, ovvero le olive taggiasche. Il sapore dolce della carne di coniglio si sposa molto bene in contrasto con le note amaricanti delle olive taggiasche. Prova la ricetta! Continua a leggere sul nostro blog 👉

Il coniglio alla ligure è un piatto tradizionale che ancora oggi trova il suo posto tra i secondi di carne della gastronomia della Liguria.

La ricetta del coniglio alla ligure. Sono passati ormai 24 anni da quando lasciai la mia amata Liguria e mi trasferii in “terra straniera” ovvero in Veneto e più precisamente a Vicenza. Da allora mi sono sempre più sentita di casa qui nel Veneto e ormai mi definisco veneta d’adozione; fatto sta che tratto spessissimo, ... Read More about Coniglio alla ligure con olive taggiasche L'articolo Coniglio alla ligure con olive taggiasche proviene da mum cake frelis.

Il Coniglio alla ligure è un piatto tipico del Ponente ligure che riunisce profumi e sapori locali. Ecco la vera ricetta, la storia e le varianti.

Scopri come preparare il #coniglio alla #ligure, e anche se ne ho assaggiate diverse versioni ecco la mia ricetta collaudata! Durante i miei viaggi ho avuto modo di assaggiarla più volte e finalmente ho deciso di proporla anche qui!