Colomba con lievito di birra, ricetta del maestro Piergiorgio Giorilli, tratta dal mensile A Tavola Aprile 2016 e spiegata in modo esemplare da Valentina . E' la prima che preparo, non è perfetta ma la rifarò sicuramente ve la consiglio! INGREDIENTI per una colomba da 1 Kg preimpasto - 50 gr di farina W330, 40 ml acqua, 15 gr lievito di birra,13 gr zucchero 1° impasto - 75 gr di farina W330, 35 ml acqua, 25 gr zucchero, 25 gr burro morbido 2° impasto - 100 gr di farina W380, 40 ml acqua, 40…