Cicorie ricetta

La ricetta del purè di fave e cicorie è un primo piatto tipico della tradizione pugliese. Una ricetta che si tramanda di generazione in generazione.

La Cicoria in padella è un contorno facile e gustoso un modo come cucinare la cicoria ripassata in padella con aglio, olio, olive, capperi (senza bollire)

Il tortino di cicorie è una ricetta super sfiziosa, di quelle che mi piacciono tanto perché rappresenta un modo alternativo e assolutamente goloso di consumare la verdure. In questo caso, l’ingrediente protagonista è rappresentato dalle cicorie otrantine o cicorie all’acqua, una varietà molto diffusa da queste parti, uno dei tanti prodotti a km 0 che…

Impazzisco per fave e cicoria! Questa ricetta è tra le mie top 10! Amo follemente questo piatto di origini pugliesi e sarei in grado di mangiarlo tutti i giorni! Protagoniste del piatto sono le fave secche decorticate e la cicoria selvatica, erbetta spontanea dal gusto amarognolo, insaporite con tanto buon olio extravergine di oliva, ovviamente

Fave e cicorie di Martano (LE). Fave e cicorie è un piatto tipico della tradizione pugliese contadina e si basa su due ingredienti principali: fave secche decorticate e cicorie selvatiche. Oltre le fave e le cicorie per preparalo dobbiamo avere anche l'olio extra vergine di oliva ed un po di sale, abbiamo tutto? Bene, allora…

La cicoria in padella, conosciuta anche con il nome di ripassata, è una ricetta di un contorno semplice ma dal sapore deciso e particolare.

Cicoria catalogna con cubetti di speck croccante

Questa settimana ha fatto il suo ingresso tra le verdure inserite all’interno della cassetta il cicorino. Proviamo insieme a conoscerlo! Caratteristiche Il cicorino, così come dice il nome, è una p…

Le cicorie selvatiche o “cicorie reste” sono una verdure perché cresce spontaneamente nelle campagne della regione Puglia, precisamente nel Salento. si possono trovare da Novembre ad Aprile. Le cicorie selvatiche hanno un gusto amarognolo e sono molte...

Tagliate molto fine la cicoria lessata , unite tutti gli ingredienti ed impastate. Formate le polpettine, passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete in abbondate olio. Servitele su carta...

Un piatto unico di origine contadina a base di verdura e carne da non perdere.

Le puntarelle in padella sono un contorno della cucina del Lazio, conditele con aglio, alici sott'olio e peperoncino e portatele in tavola tiepide. Utilizzate le foglie più dure per accompagnare un secondo di carne, come i saltimbocca alla romana o un arrosto fatto in casa.

La cicoria pugliese è un ortaggio che accompagna le tavolate dei salentini più o meno per tutta la stagione invernale e gli usi che se ne […]

Le cicorie stufate, dette anche cicorie 'nfucate, è un ottimo modo per preparle, con olive, pomodorini e peperoncino

Cicoria con polpettine in brodo una tipica e gustosa ricetta salentina da gustare a pranzo o a cena: ingredienti, dosi, preparazione, calorie e foto del procedimento.

Cicorie di Lama Chiara Questo piatto fa parte dell’antica e ricca tradizione del Salento, chiaramente è stata mia madre che mi ha insegnato come prepararlo. Gustosissimo e a base completamente di salutari verdure come quelle di LAMA CHIARA a Noci (Ba) Questa ricetta della cucina povera pugliese andrebbe cotta nel coccio o pignata, ma anche una semplice padella antiaderente va bene Ingredienti 500 gr di cuori di cicorie catalogna o puntarella di Galatina 5 carciofi 2 foglie di alloro 1…

qui il passo a passo per preparare le cicerchie, dei legumi ottimi

Cicoria con pancetta e grana gustoso e sfizioso contorno invernale. Una ricetta facile e veloce perfetta per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

qui il passo a passo per preparare le cicerchie, dei legumi ottimi