Ciambotta di verdure

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a pan filled with vegetables sitting on top of a table

Ciambotta La ciambotta è un contorno tipico del sud Italia e consiste in un mix di verdure stufate in padella. Ne esistono tante versioni e ovviamente potete utilizzare verdure diverse, questo è il mix che preferisco io, con verdure fresche di stagione. Nella ricetta io ho utilizzato il dado vegetale e il concentrato di pomodoro…

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a close up of a plate of food with vegetables

Buongiorno! Con il vento, il diluvio e questo cielo grigio cosa c'è di meglio di accendere il forno e preparare tante verdure di stagione per un contorno delizioso? La cianfotta è un piatto casareccio dai sapori decisi che si abbina perfettamente ai secondi di mare

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a pan filled with food sitting on top of a table

Ricetta Ciambotta Cilentana Un piatto tipico della dieta mediterranea che mette insieme diversi ortaggi e verdure per fare volume, particolarmente goloso in estate quando ci sono melenzane e peperoni appena colti. Un piatto esemplare per le sue qualità nutrizionale, ma soprattutto buonissimo. Naturalmente c'è chi preferisce stufare le verdure e chi ripassarle direttamente in padella, chi le taglia a pezzi grossolani e chi a spicchi. Ma sostanzialmente la preparazione insegue un unico filone…

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