Cialda di polenta

Si avvicina il Natale e con esso il pensiero del cenone di Natale o del pranzo di Natale. Da un paio di anni vi tengo compagnia con una serie di ricette natalizie che come ormai sapete fanno parte dell’idea svuotafrigo e salvadispensa. Dall’antipasto al do

Scopri la ricetta Mini sandwich di scamorza affumicata, lardo di Colonnata e polenta a base di uno dei prodotti Polenta Valsugana.

Scopri la ricetta Tortini di polenta farciti con uova e speck a base di uno dei prodotti Polenta Valsugana.

…con crema di funghi porcini Questi bocconcini sono davvero pericolosi…uno tira l’altro e in men che non si dica sono finiti…ero riuscita per fortuna a salvarne 5 o 6 per il…

I medaglioni di polenta sono un antipasto o un secondo piatto molto saporito e stuzzicante, dovete assolutamente provare! Scoprite la nostra ricetta.

Ci facciamo un cicchetto di baccalà mantecato su crostino di polenta fritta con cialda corallo al sesamo, vi va? Il baccalà mantecato è indubbiamente un must da assaggiare quando si va in Veneto. Uno di quei piatti che ti fa chiudere gli occhi mentre lo gusti ed esclamare “mmh…” per la bontà. Ma sapete qual è il segreto per farlo così buono? A me lo ha spiegato un oste veneziano. Per fare un buon baccalà mantecato non serve la panna per renderlo cremoso, ma un pesce di ottima qualità (da…

Fate bollire lt. 1,250 di acqua salata, poi buttatevi a pioggia la farina e sempre rimescolando fatela cuocere per almeno 40 minuti, poi capovolgetela sul tagliere. Quando sarà fredda tagliatela a piccolissimi dadi. Grattugiate il gruyère, versatelo in una capace casseruola, unite il parmigiano,

Ed anche questa estate volge al termine. Come ogni anno, in contemporanea con la chiusura degli ombrelloni si incomincia anche a chiuder casa e a preparare le valigie.…

ALTA CUCINA Ricette di Alta Cucina Gourmet Alta cucina: La rubrica che soddisfano occhi, bocca e anima. Ricette di alta cucina e novelle cuisine, belle da vedere e buone da mangiare. Roberto, designer e artista della cucina, usa una cura maniacale nell’impiattamento dei suoi sofisticati flan e delle sue celebri cialdine di parmigiano. Il tutto spiegato nei minimi dettagli. All’interno di ogni ricetta troverete infatti un breve consiglio su come presentare i piatti in modo particolare e di…

Scopri la ricetta Pizzette di polenta pomodorini secchi, zucchine e mozzarella a base di uno dei prodotti Polenta Valsugana.