Cialda croccante dolce

Lo chef Pinuccia Di Nardo del ristorante Antica Filanda di Capri Leone (ME) ci propone la sua ricetta di Pasqua, il Cotto di maialino nero con crudo di carciofi, scaglie di Ragusano e crosta di pane croccante.

Non so di avere già detto quanto io ami questi tipi di dolci, in particolare creme, mousse e bavaresi.... Oltre che gustarle, mi piace e mi...

Le "coupelles" sono cialde friabili dolci a cui possiamo dare la forma di cestini, sigari o tegole. Possono essere farcite con tutto ciò che ci piace, ossia creme, gelati, cioccolata, panna, frutt...

Per questo dessert ho preso spunto da una ricetta di Iside De Cesare che insieme a suo marito Romano Gordini sono gli chef del ristorante "...

Composti da una croccante cialda e ripieni di crema di ricotta di pecora, cioccolato e frutta candita, i cannoli siciliani sono le specialità siciliane più conosciute al mondo.

Ecco il croccante al pralinato perfetto per dare una nota di croccantezza ai vostri dolci e indispensabile per il dessert gianduia

Eccomi qua catapultata nel nuovo anno senza che me ne sia neanche accorta. Mancano pochi giorni alla Befana e anche quest'anno le feste saranno finite e si ricomincerà il solito tram tram, magari sotto la neve, visto che qui a Bologna c'è l'allerta. Magari da voi la neve c'è già? Quanto a freddo qui non ci lamentiamo...Viaggiamo tra i 2 e i 4°, ma in fondo è anche giusto così, chè, un inverno senza freddo in effetti era un po' anomalo. L'importante è che poi questo freddo non si prolunghi…

Con questa ricetta potete preparare in casa delle croccanti cialde per il gelato in padella, buone come quelle realizzate con la cialdiera.

E’ buono da sgranocchiare da solo o con una tazza di caffé, impreziosisce una coppa di gelato alla crema, può fare da base portante per un dolce raffinato […]