Cestini di grana

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Cestini di parmigiano o grana padano, io ho usato un grana di capra per cestini super appetitosi ! Io non ho trovato molto semplice preparare i cestini di formaggio, in quanto si deve dosare bene il formaggio, o vengono troppo sottili e si rompono o troppo doppi e quindi troppo pesanti, vista la presenza di abbondandate formaggio. Scrivo quì, quindi il metodo che io ho usato e che ho trovato semplice per preparare questi sfizi !

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I cestini di Grana Padano sono ottimi per servire in monoporzioni diverse preparazioni salate, dal risotto ad insalate oppure, come in questo caso, un antipasto delicato e leggero. Questi straccetti di bresaola sono conditi con del semplice limone, olio d’oliva extravergine e pepe. Ideali da preparare per un buffet e da farcire a vostro piacere. Originali e sfiziosi, da provare assolutamente.

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