Cena tirolese

I dolci del Trentino Alto Adige, fiore all'occhiello di questa meravigliosa regione ricca di tradizione. La pasticceria del Trentino Alto Adige, influenzata dalla posizione di confine è il punto d'incontro delle tradizioni dolciarie del Trentino e del Tirolo austriaco.

I canederli sono degli gnocconi realizzati con pane raffermo tipici dell'Alto Adige e del Trentino, serviti con burro fuso e parmigiano.

Gli spätzle sono degli gnocchetti preparati con ingredienti semplici come latte, farina e uova che si preparano in Alto Adige e in Austria. Si prestano a numerosi condimenti e possono esser proposti come accompagnamento a carni sugose come il goulash.

I canederli alla tirolese (Knödel) sono gnocchi di pane conditi con speck (o lucanica), cotti in brodo o in acqua e sale, se si condiscono con burro.

Verdure miste Tutte le verdure possono essere usate per contorno. Questo contorno è alla base di quasi tutti i piatti norvegesi e a queste verdure si possono aggiungere il porro o l’aglio. Calcolat…

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"Come suggerisce il nome, le triglie alla livornese sono un piatto tipico della città di Livorno, che vanta una grande tradizione per quanto riguarda i secondi a base di pesce. " https://www.nonnapaperina.it/2021/10/triglie-alla-livornese-un-secondo-davvero-squisito/

Primavera! Tempo di cibi leggeri e di qualche insalatona che ti risolve la cena... In pochi minuti si può portare in tavola un piatto fresco, sano e completo. Ingredienti per 2 persone: 1 busta di insalatina mista croccante già pulita (songino, radicchietto, insalatina da taglio) 10 fette di speck 1 robiola 2 pugni di gherigli di noce 2 cetriolini sott' aceto 2 fette di pane da toast precedentemente tostato glassa di aceto balsamico olio extravergine di oliva sale e pepe Procedimento…

Il Kaiserschmarrn è uno dei più famosi dolci austriaci, diffuso in tutta l'area dell'ex Impero austro-ungarico e in Baviera. Letteralmente significa 'frittata dell'imperatore' e assomiglia molto ai pancake. La tradizione vuole che venga accompagnata da confettura di mirtilli rossi oppure una composta di mele o di prugne ma potete usare qualsiasi tipo di marmellata. Io ho usato una confettura di more acquistata durante l'ultima visita all'Atrio di Villach: il più grande centro commerciale…

La ricetta dei toast tirolesi di Barbara De Nigris del 25 settembre 2025, a "É sempre mezzogiorno".

Sbirciamo nelle cucine tirolesi assaggiando gli spätzle agli spinaci

La ricetta per un gulasch di finferli con canederli di patate dal Ristorante Auracher Löchl di Kufstein.

In realtà si chiamano Mohnschnecken (Lumache al papavero) Sono delle soffici girelle con un…

Un piatto per aiutare l'organismo a "riprendersi" dopo le feste. L'orzo purifica il fegato e l'intestino ed è adatto all'alimentazione dei bambini

IL GROSTL ALLA TIROLESE è un secondo piatto saporito e sostanzioso tipico dell'Alto Adige: nato come piatto di recupero, questa pietanza prevede un irresistibile mix di carne, patate e spezie arrostite insieme, per un risultato goloso e appetitoso! #giallozafferano #secondipiatti #patate #speck [Grostl recipe: potato and smoked ham with fried egg]

I crauti fatti in casa sono un classico della cucina tedesca e austriaca. Sono considerati un po’ il simbolo della tradizione germanica

Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat): Ricetta di FraGolosi

Gli Sciatt sono un piatto tipico della Valtellina Li potete gustare così buoni anche in un Ristorante in provincia di Lecco Cliccate sulla foto per maggiori dettagli :)

Tipici del Sud Tirolo, i canederli sono una preparazione semplice ma gustosa, una ricetta perfetta per riciclare il pane raffermo e i formaggi avanzati

SCIATT: LA VERA RICETTA VALTELLINESE - Tacchi e Pentole®