Ceci neri ricette

In questa strana estate dove le giornate autunnali sono state maggiori rispetto a quelle assolate e desertiche a cui siamo abituati, una bella zuppa ci può stare. Qualche mese fa mi hanno regalato dei ceci neri provenienti da Matera. In generale i ceci sono dei legumi che adoro. Cresciuta a La Spezia i ceci fanno

Non essendo molto noti, non tutti sanno come cucinare i ceci neri ma è molto facile imparare e ne vale la pena visto che sono gustosi e sani

Zuppa di ceci neri: antica ricetta della cucina povera pugliese in cui si utilizza un tipo di legume poco conosciuto ma dalle infinite proprietà benefiche.

Ceci neri ricetta siciliana. I ceci neri sono largamente prodotti in Italia, più precisamente nelle zone della Murgia Barese e Materana ma anche in Sicilia, presentano una colorazione scura e una forma più simile al mais e sono una varietà del Cicer arietinum.

Caciucco di ceci neri, rivisitazione di una nota ricetta della tradizione toscana. Una ricetta dal guizzo creativo inaspettato.

La zuppa di ceci neri della Murgia è una gustosissima minestra tipica del sud Italia, in particolare della Puglia e della Basilicata. I ceci neri sono legumi dalle origini antichissime che, dopo aver rischiato l'estinzione, sono ricomparsi sul mercato grazie alla riscoperta di alimenti sani e tradizionali che negli ultimi tempi ha condizionato il mercato dei legumi. I ceci neri, rispetto ai bianchi, sono più piccoli, hanno buccia nera e rugosa, piuttosto sottile e l’apice a forma di uncino…

Polpette di melanzane e ceci neri ~ Le Ricette di Elisir...

Per cambiare un po’ vi consigliamo la ricetta per un’insalata di ceci neri, legumi meno utilizzati in genere, rispetto ai ceci bianchi, ai fagioli, alle lenticchie, ma che meritano di essere provati, sono davvero saporiti e versatili, da inserire in molte ricette, per zuppe, primi piatti, contorni. In questo caso possiamo considerare questa insalata come un secondo piatto vegetariano, a cui però potremmo aggiungere pesce, sopattutto crostacei, un ottimo connubio con i legumi e con i ceci…

Proviamo a incuriosirvi con una zuppa di ceci neri. Probabilmente tutti voi conoscerete i ceci, che sono un alimento antico, originario del Medio Oriente, d ...

Caciucco di ceci neri

Le Ricette Della Vale – Crema di ceci neri con gamberi

La pasta con i ceci neri è un piatto antico ricco di gusto e tradizione. I ceci neri sono un legume tipico del Sud Italia e, in particolare, del territorio delle Murge dove vengono coltivati da tempo immemorabile. Un legume che ci riporta al passato con sapori spesso dimenticati e che si presta a tante preparazioni differenti a seconda della stagione in cui viene adoperato e agli ingredienti con cui viene abbinato. Oltre ad essere deliziosi nel gusto, i ceci neri sono un'incredibile fonte di…

Hummus di ceci neri velocissimo - Una Streghetta in Cucina #hummus, #ceci, #cecineri,

Vi avevo già detto che da quando ho scoperto l'hummus, mi si è aperto un mondo? Almeno una volta al mese ne provo uno con ingredienti diversi perché la cosa bella è che l'hummus si può preparare in un'infinità di modi e, credetemi, cercherò di scoprirne più che posso. Questa volta, è toccato all'hummus con ceci neri della Murgia; buonissimo anche in questa versione. Questa tipologia di ceci neri dal gusto deciso, erbaceo e naturalmente sapido, differisce da quella più conosciuta perché oltre…

Questa insalata di ceci neri, sedano, pomodorini e cipolle è un piatto colorato, sostanzioso ma leggero che vi permetterà di gustare una fresca insalata ma dal sapore sicuramente più deciso di quelle tradizionali. Il condimento è semplicissimo e a base di olio aromatizzato alle erbe e limone.

Ciao VegAmici! Eccomi qui dopo una discreta latitanza dovuta prima al lavoro e poi alla vacanza. Ho spignattato

La mia amica Paola mi ha regalato dei ceci neri. Un altro amico ha postato una ricetta tipica della Valle del Velino. A casa ho un...

La zuppa di ceci neri è una ricetta facile che valorizza la biodiversità in cucina grazie all'utilizzo di un legume meno diffuso sugli scaffali dei supermercati, ma che è ricco di gusto e di proprietà nutrizionali. Un concentrato di benessere da scoprire.

Con l'arrivo delle giornate fredde si sente il bisogno di gustare cibi caldi, sani e genuini che fanno bene alla salute e ci riscaldano! Nella mia amata Puglia non mancano di certo queste pietanze semplici e saporite tramandate dai nostri nonni e genitori. I ceci neri infatti sono una varietà di ceci più piccoli di quelli bianchi che vengono coltivati principalmente nella Murgia barese e nel materano. E' un legume molto saporito e ricco di proprietà benefiche. La minestra di ceci neri è un…