Catalogna ricette

Il rösti è un piatto tradizionale della cucina svizzera: ora diffuso in tutto il paese, originariamente i contadini del canton Berna lo mangiavano per colazione. La ricetta base prevede come ingred…

Voglia di un contorno sano, semplice ma non triste? Provate la catalogna con patate, ottima per accompagnare secondi piatti sia a base di carne che di pesce

Come rendere gustosa una semplice verdura lessa come la catalogna ripassandola semplicemente in padella con aglio peperoncino acciughe e olive

Per la ricetta delle frittelle di ceci con cuore filante su catalogna saltata, sminuzzate un ciuffetto di erba cipollina. Portate a ebollizione 400 g di ...

Oggi vi propongo un contorno della cucina contadina: la catalogna “mollicata”. E’ una ricetta che faceva sempre mia nonna. Si tratta appunto della catalogna saltata con aglio, oli…

I mini burger alla catalogna fatti col Bimby sono dei finger food versatili e ghiottissimi. Scopri come prepararli e quando con la nostra ricetta facile e veloce.

La cicoria catalogna, nota anche come cicoria asparago, è un ortaggio diffuso soprattutto in alcune regioni d'Italia. Scopriamo tutte le proprietà di questa verdura e come usarla al meglio in cucina.

In questa stagione mi piace associare il gusto amarognolo della catalogna con la dolcezza dei legumi, oggi ho usato i fagioli cannellini ma anche i ceci si prestano bene per questa ricetta. 1 cespo di catalogna 200 gr di fagioli cannellini già cotti 1/2 cipolla rossa 1 pizzico di peperoncino in polvere sale olio evo Pulire, lavare e tagliare a piccoli pezzi la catalogna, cuocerla in acqua leggermente salata per circa 10 minuti. Scolare la catalogna. Tagliare la cipolla a fettine e…

Mezze penne al pesto di catalogna, un gustoso e fresco condimento per una ricetta sana e light. Ideale per chi vuol nutrirsi con gustosa leggerezza.

Catalogna gratinata La verdura si sa che fa bene e se ne deve mangiare tanta. Magari preparandola in modo invitante per renderla più gustosa ed appetibile. Mi sono inventata questa ricetta con la catalogna gratinata cercando di togliere un poco quel gusto amarognolo che non a tutti piace…e credo di esserci riuscita. Dieta mediterranea…un regime…

La catalogna all’acciuga è un gustoso contorno che vede la verdura tagliata a pezzi e bollita in acqua, successivamente completerà la cottura in padella con olio nel quale son state fatte sciogliere le acciughe e verrà servita calda o tiepida. Ecco i passaggi per la catalogna all’acciuga.

La pizza di scarola è una torta rustica tipica della cucina napoletana che viene preparata con una pasta da pane con ripieno di scarole stufate alla vengono aggiunti: olive di Gaeta, capperi, acciughe, pinoli e uvetta e noci. Una preparazione ricca che rispecchia tutti i sapori tipici della cucina partenopea, che ovviamente vede varianti e personalizzazioni nelle varie famiglie. La pizza di scarola velocissima è una versione molto semplice e soprattutto di rapida realizzazione della…

Catalogna su letto di ceci, un ottimo secondo vegetariano.Quasi una zuppetta, questo saporitissimo piatto. Molto facile e molto gustoso, da preparare anche con altri legumi o altri tipi di verdura,...

Il termine arracanata è un modo di dire pugliese che indicata un tipo di cucina: si usa quando il piatto viene cosparso di pangrattato. Questa tecnica viene utilizzata principalmente per la preparazione di piatti a base di verdure e di pesce.

LA SICILIA IN CUCINA Verdure piccanti Ingredienti: 4 mazzetti di verdura fresca Catalogna 3 sarde dissalate (oppure filetti di acc...

Oggi vi propongo una ricetta della mia mamma: la catalogna gratinata al forno , provatela e non ve ne pentirete!

Una delle ricette più buone con cui cucinare i giri

La stagione della catalogna è ormai giunta al suo apice. Questo ortaggio è una varietà di cicoria che non dovrebbe mai mancare sulla nostra tavola per il discreto quantitativo di fosforo, calcio e …

La cicoria è una verdura a foglia verde che cresce spontaneamente nei campi tutto l'anno. Si tratta di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, al genere Cichorium intybus. Esistono differenti varietà di cicoria che si diversificano per aspetto e per propietà organolettiche. La caratteristica che le accomuna è l’inconfondibile sapore amarognolo che, in base alla varietà, può essere più o meno accentuato. La cicoria selvatica era una pianta conosciuta fin dall’antichità…