Cassata siciliana moderna

La ricetta della cassata siciliana, nella mia versione preferita: quella palermitana, ricca di pasta di mandorle e con la tipica decorazione *a fiore* fatta di canditi.

Scuola del Gusto nasce come scuola di formazione per i collaboratori del supermercati Dok e Famila

È proprio lei, la regina della cover di maggio del nostro magazine. La cassata siciliana, spiegata passo dopo passo da Joelle Nederlants. Siete pronti ad accettare la sfida?

Una ricetta per Panificatore / Pasticcere di Montanari Giambattista | 6 passaggi

La cassata è uno dei simboli della pasticceria siciliana, insieme al cannolo, ed uno dei dolci più apprezzati e conosciuti al mondo. E’ un dolce ricco,

La cassata per i siciliani è un dolce rappresentativo del patrimonio gastronomico locale, e anche al di fuori della Sicilia è conosciutissimo. Ma c'è una sua variante che io addirittura preferisco alla sua omonima colorata e piena di canditi, ed è la cassata al forno. Dall'aspetto più sobrio e semplice, potrebbe sembrare una qualsiasi crostata, ma in realtà è uno di quei dolci antichi che sono arrivati ai giorni nostri in tutta la loro sapienza e bontà. Il ripieno è formato ovviamente da…

Anche questo mese mi trovate in edicola sul mensile Eva cucina, per questo numero ho preparato la cassata siciliana, la regina dei dolci siciliani!!

Cassata moderna una rivisitazione della favolosa cassata siciliana che ho fatto in pasticceria con il mio maestro pasticcere

La cassata per i siciliani è un dolce rappresentativo del patrimonio gastronomico locale, e anche al di fuori della Sicilia è conosciutissimo. Ma c'è una sua variante che io addirittura preferisco all

Blog di pasticceria, cucina e lievitati: torte e dolci moderni, tradizionali rivisitati e fiori in crema al burro.