Carpaccio di barbabietola

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La Belle Auberge: Carpaccio di barbabietola con quenelles di ricotta... Nigel Slater, Feta Cheese, Ricotta, Feta, Cheese

Indubbiamente, il vivido colore della barbabietola richiama una tavola delle feste, dove il rosso, il bianco e il verde la fanno da protagonisti. Anche se e' un ortaggio da me non troppo amato, mi piace presentarlo sempre in una veste nuova e questo esperimento direi che e' stato approvato. CARPACCIO DI BARBABIETOLA CON QUENELLES DI RICOTTA E VINAIGRETTE ALL'ARANCIA Ingredienti per 2 persone 1 piccola barbabietola rossa biologica, cruda 250 g circa di ricotta di pecora qualche bacca di pepe…

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Linguine, Brussel Sprout, Finger Foods, Avocado Toast, Hummus, Green Beans, Sprouts, Feta, Avocado

Normal 0 14 false false false IT X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Una ricetta semplice a base di barbabietola, una radice ricca di nutrienti che prende il suo colore rosso intenso da fitonutrienti chiamati betalaine. Il suo sapore dolciastro e terroso fa sì che non tutti la amino. Provate il succo di barbabietola la mattina, pare sia prodigioso!

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